Śliwki w czekoladzie

[gracha]

index.php?act=findpost&pid=1636799A Podgotowany zawijala w kocyk i chowala w posciel do wersalki

U mnie było to samo. Pewnie o tę wersalkę głównie chodziło

index.php?act=findpost&pid=1636825Może nie mieliśmy kocyka?

Buko, omal się kabanosem nie udławiłam

. Tak się tworzą tradycje rodzinne, brak kocyka - brak tradycji

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=1636827Tak się tworzą tradycje rodzinne, brak kocyka - brak tradycji

Bardzo trafne spostrzeżenie.

 

[h-elen]

O! U nas też kocyka nie było

 

[bietka]

Już ostatnie w tym roku zakupiłam.Kocyk czeka

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1636752Eksperymentowałam dziś ze smakiem i do powideł usmażonych bez cukru dodałam gorzką czekoladę, nieco miodu, wanilię, drobno posiekane orzechy i kandyzowaną skórkę pomarańczową, oraz odrobinę przyprawy do pierników. Bardzo fajne wyszły, w kuchni zapachniało świętami.

Przełożyłam nimi piernik, smakują wspaniale:

 

[bietka]

Rozpacz w domu bo domowa nutella się skończyła a do świezych śliwek jak wiadomo szmat czasu.Kupiłam powidła w lidlu ze śliwek wegierek dodałam czekolade gorzką i kakao,przegotowalam i domiksowałam i zgodnie stwierdzili chłopcy że jakoś przeczekają z taką wersją do wrzesnia.

 

[bietka]

Otwieram sezon.Smażę już z 2 godz.

 

[Maria z Łeby]

Robisz z węgierek, u nas jeszcze nie ma.

 

[bietka]

Ze śliwek z promocji z lidla.Teraz juz spokojnie poczekamy na wegierki takie super dojrzałe.

 

[Roman]

U mnie troche pozno w tym roku sie pokazaly ale dostalam. W sklepie patrzyli na mnie jak na wariata bo kupilam 12 kg( polowa dla znajomej). Musze je potrzymac pare dni zeby troche wiecej dojrzaly a nastepnie zabieram sie za przetwory. A sliwkowa nutella to mus

)

 

[bietka]

U mnie będzie na pierwszym miejscu po tych doniesieniach o truciznie w nutelli

 

[Margot]

i moja

 

[mirabbelka]

Zrobiłam i ja. Długo smażyłam śliwki, aby osiągnąć efekt gładkiego musu bez mielenia i miksowania śliwek.
Mąż stwierdził, ze ok, ale woli powidła i czekoladę jednak oddzielnie

 

[Buka]

Ciekawe, jakie jeszcze jesienne przepisy zostaną wyciągnięte na wierzch, którym ulegnę.

Kupiłam dziś śliwki i czekoladę 90%, tylko nie było wanilii w laskach. Chyba podrasuję wyrób sposobem Joanny.

 

[bietka]

Ja dzisiaj też produkowałam z 7 kg

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1649421Mąż stwierdził, ze ok, ale woli powidła i czekoladę jednak oddzielnie

ja jestem tego samego zdania tzn ,powidła uwielbiam , czekoladę lubię

Ale i tak te śliweczki dają rade , szczególnie jako smarowidło do naleśników i na bank będą fajne np jak u Joanny z piernikiem
moja wersja to
2,5 kilo zmielonych śliwek
około 200-300g cukru tego najciemniejszego ( ilość zależna od stopnia dojrzałości śliwek)
nacięta laska wanilii
50 g kakao Deco Morreno
2 tabliczka po 100 g gorzkiej czekolady 70 i 99% miazgi kakaowej
1 czubata łyżka kawy zalana jak najmniejszą ilością wrzątku i po ostygnięciu wlana przez sitko do prawie gotowych już śliwek( trochę przed czekoladą)
po szczypcie soli , kardamonu , imbiru

Najpierw piekłam śliwki z przyprawami i cukrem w piecu, jak było gęste dodałam kawę i mieszając gotowałam , dodałam kakaa i czekolady , zagotowałam i na końcu dałam 2 łyżki rumu-po 1 białego i po 1 tego 80% , do wyparzonych słoików i pasteryzowałam po 20 minut

 

[Joanna]

O, dodatek kawy bardzo mnie intryguje. Miałam nie smażyć w tym roku powideł, bo mam jeszcze z tamtego roku, ale jedną porcję czekoladowo - rumowo-kawowych zrobię.

 

[Buka]

Czy któraś z Was robiła te powidła obydwoma sposobami, czyli śliwki przekręcone przez maszynkę przed smażeniem oraz zmiksowane po usmażeniu? Jakie różnice w produkcji można zauważyć między obydwoma sposobami? Zalety, wady?
Dopytuję, bo nie lubię kontaktu owoców z częściami rdzewnymi maszynki, czuję w owocu posmak metalu.

 

[mirabbelka]

Ja robiłam bez mielenia i bez miksowania, wiec nie pomogę. Ale moje po kilkukrotnym przesmażeniu rozpadły się całkowicie wiec skórek nie czułam.

 

[Buka]

Dziękuję, Mirabbelko. Ja już robiłam te śliwki, troszkę je wtedy potraktowałam blenderem, bo lubię, jak nie są calkiem kremowe.
Tylko teraz zastopowała mnie ta maszynka i jestem ciekawa.

Edit1: Moje już sie rozparowują, bez mielenia.
Edit2. Składam do słoików. Wszystko w nich jest: kakako, czekolada, kawa, skórka pomarańczowa, wanilia i przyprawa piernikowa.
Na 2,5 kg śliwek 15 dkg cukru trzcinowego. Zobaczę, jak ostygną, ale już czuję, że zapowiadają się rewelacyjnie.