Skórka pomarańczowa w syropie.

[Buka]

Tatter, Ty to potrafisz.

Ze zwykłej skórki zrobisz obiekt pożądania.

Niedługo Roman coś powie.

 

[Roman]

index.php?act=findpost&pid=1408705Tatter, Ty to potrafisz.

Ze zwykłej skórki zrobisz obiekt pożądania.

Niedługo Roman coś powie.

Ano zrobilam i sa przepyszne!!!
Dziekuje Buka

 

[Buka]

Ale się cieszę.

 

[tatter]

Buka, wlasnie "sprzedalam" Twoje skorki

kolezance mojej sasiadki . Jest wrecz zafascynowana nimi - dalam jej sloiczek malenki w styczniu i przyszla do mnie dzis po przepis. Ona jest z Boliwii i jedzie na miesiac do rodzicow, mowila, ze zabiera przepis ze soba i calej rodzinie rozda. Wiec Cie informuje, ze staniesz sie slawna w Ameryce Poludniowej wkrotce

 

[Buka]

Jakie to szczęście, że napisałam czyjego autorstwa przepis, bo bym chyba tego światowego rozgłosu nie udźwignęła.

A tak po sprawiedliwości, to zasługa w popularyzowaniu jest Twoja, przez wykonanie i pyszne zdjęcia.

 

[hazo]

Buko, Tatter tak mnie zdjęcie tych podsuszonych skórek zafascynowało, że kupiłam pomarańcze i chcę zrobić z tego przepisu. mam pytanie:
czy do gotowania skórki dajecie w takich kawałkach jak zazwyczaj się obiera pomarańcze? To znaczy ja tak obieram nacinając skórkę na krzyż. Czy dzielicie je na mniejsze kawałki?
Będę wdzięczna za podzielenie się jak to robicie.

 

[tatter]

Hazo, obieram pomarancze nacinajac 4 razy, zdejmuje skorke od ogonkow w dol. Mam 4 kawalki z 1 pomaranczy i tak tez je mocze. Juz wymoczone kroje w paski, latwie jest po wymoczeniu, bo skorki sa miekkie i daja sie "rozplaszczac", mozna wiec rowno pokroic. Takie wkladam do rondla z cienkim syropem, z reguly 300g cukru na tyle skorek ile da 10-15 malych pomaranczy. I dalej postepuje jak w przepisie Buki (oby jej drzewka pomaranczowe obrodzily

)

 

[hazo]

Dziękuję, Tatter. To ja też będę smażyć pokrojone.

 

[tatter]

Swietnie Haniu, daj znac jakie Ci wyjda.
Przytargalam skrzynke blood oranges wczoraj, juz planuje po wyjedzeniu cudownie soczystego i slodkiego srodka, kandyzowac wszystkie skorki. Mam tez troche cytryn, ale czekaja az sie zmiluje i zrobie lemon curd, wtedy bede miala wystaczajaca ilosc skorek. Rozgladam sie za citronem. Jak znajde to tez go potraktuje metoda Buki

 

[kermidt]

Nie macie litosci.
Ja nie mam czasu!
Jak bym robila konfitury z pomaranczy nalezaloby i skorki walnac.

Sezon jest na cytryny meyers. Wlasnie widzialam w sklepie. Jak pachna!

 

[Buka]

Zdejmowałam skórki krojąc pomarańcze na krzyż i tak je smażyłam. Następne zrobię metodą Tatter, dzielone w paski, bo pewnie wygodniej je smażyć i łatwiej układać w słoiku. Ale to już po świętach, póki jeszcze są dobre pomarańcze.

 

[qd]

Właśnie przełożyłam do pojemnika skórki pokrojone w drobną kostkę, przeznaczone do wypieku 'zdrowego' mazurka cygańskiego.
Ugotowalam w wodzie na miekko,dolałam, pokroiłam w kosteczkę i dwa dni kandyzowałam w cukrze brzozowym ( ksylitol). Dziś rano uznałam, że mają dość.
Przy przekladaniu stwierdziłam, że zaczęły się scukrzać. W smaku jak normalne aromatyczne skórki

 

[hazo]

Zrobiłam.
Te w syropie są ładnie pomarańczowe, ale obsypane cukrem pudrem są za białe.

W smaku są dobre, ale nie wiem dlaczego ten puder tak mocno się przykleił.

 

[tatter]

QUOTE (hazo @ 23 Mar 2013, 16:39 ) index.php?act=findpost&pid=1413862Zrobiłam.
Te w syropie są ładnie pomarańczowe, ale obsypane cukrem pudrem są za białe.

W smaku są dobre, ale nie wiem dlaczego ten puder tak mocno się przykleił.

Hazo nic nie jest za biale w porownaniu z moim zaokiennym widokiem - mam w ogrodzie pl metra sniegu. Wolalabym cukier puder!

Powaznie jednak - w cukrze drobnym sa naprawde dobre i widac ich pomaranczowosc.

Najwazniejsze, ze Ci smakuja

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=412394Jeżeli ktoś lubi, może teraz zrobić skórke kandyzowaną: po zagotowaniu w ostatnim dniu należy ją zostawić do ostygnięcia, wyjąć z syropu, odsączyć, posypać obficie cukrem pudrem, ułożyć na woskowym papierze i delikatnie podsuszyć w letnim piekarniku.

index.php?act=findpost&pid=1413889Powaznie jednak - w cukrze drobnym sa naprawde dobre i widac ich pomaranczowosc.

A widzisz, teraz wiem dlaczego moje sa białe. Zrobiłam tak, jak było napisane w pierwszym poscie. Gdybym dopytała o Twoje, to miałabym ładniejsze.
Następne obsypię drobnym cukrem.

PS.
Edytuję, bo nie wytrzymałam i wsadziłam na chwilę do lekkiego syropu, po kilku minutach jak puder spłynął i się rozpuścił, wyjęłam, obsuszyłam, posypałam drobnym cukrem i do piekarnika.
Tak teraz wygladają:



Teraz jestem zadowolona i mam czym ozdobić paschę i mazurki.

 

[tatter]

Piekne. Na mazurkach beda estra piekne.

Moje skorki z pomaranczy blood beda dzis plywac w syropie, mama nadzieje na intensywny pomaranczowy kolor uda mi sie je usmazyc. Nadal poszukuje citronu. Do paschy mam kandyzowana angelike w pieknym zielonym kolorze i kandyzowane wisnie w intensywnej czerwieni.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1414122Do paschy mam kandyzowana angelike w pieknym zielonym kolorze...

Od dziecka uwielbiałam piękne zielone kawałki "czegoś" wyciagać np. z kupionych ciast. Potem dowiedziałam się co to jest, ale nigdy nie widziałam poza ciastami z cukierni. Nie wiem czy u nas można gdzies te łodygi kupić surowe badź już gotowe kandyzowane. Bardzo Ci ich zazdroszczę.

 

[Cinka]

Można kupić http://www.kontrans.shop-it.pl/index.php?k...d=3&prod=58

 

[hazo]

Cinka, no teoretycznie można, ale trzeba cos dobrać za 50 pln plus koszt przesyłki. To tak bardzo chyba jej nie potrzebuję.

 

[tatter]

QUOTE (hazo @ 24 Mar 2013, 14:01 ) index.php?act=findpost&pid=1414139Od dziecka uwielbiałam piękne zielone kawałki "czegoś" wyciagać np. z kupionych ciast. Potem dowiedziałam się co to jest, ale nigdy nie widziałam poza ciastami z cukierni. Nie wiem czy u nas można gdzies te łodygi kupić surowe badź już gotowe kandyzowane. Bardzo Ci ich zazdroszczę.

Hazo, jesli uda Ci sie dostac angelike, mam na mysli swieze lodygi, to napisze Ci jak je kandyzuje. Angelica archangelica rosnie u mnie w ogrodzie w trzech miejscach, spora jest w sezonie - lodygi z kwiatostanami maja grubo ponad 2 metry. Pszczoly i motyle ja uwielbiaja. A ja raz na dwa lata kandyzuje jej lodygi i dam Ci slowo, ze one nie tylko dobre do ciast, ale do podgryzania rowniez.