Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[BeataSz]

Tak, potwierdzam, przez folię jest super. Mam takie same wykrawaczki i też miałam na początku problemy, ale dziewczyny mi poradziły folię i teraz wychodzą idealnie, a jak gdzieś tam coś się nie odkroi, to pomagam sobie skalpelem.

 

[Judyta050]

Dziekuje dziewczyny super że jesteście

dziecko śpi wiec zabieram sie do roboty

 

[JAM]

ja cienko wałkuje masę,wycinam paski na szerokość liter, czekam aż podeschnie. Takie już suchawe zasypuje mąką ziemniaczaną i wyciskam literki. Nie odrazu wyciągam. czekam aż dojdą

tak z 5-10 min i wtedy wystukuje delikatnie . Powiem wam ze od początku tak robiłam i nie mam problemu z ich używaniem. Jak już dokleję, najczęściej na lukier bo jest sucho i nie muszę się bać ewentualnych plam po kleju czy wodzie...... To jak już dokleję to delikatnie pędzelkiem same litery zwilżam by lśniły

Olala to prawda FB robi furrorę

 

[Judyta050]

index.php?act=findpost&pid=1462975ja cienko wałkuje masę,wycinam paski na szerokość liter, czekam aż podeschnie. Takie już suchawe zasypuje mąką ziemniaczaną i wyciskam literki. Nie odrazu wyciągam. czekam aż dojdą

tak z 5-10 min i wtedy wystukuje delikatnie . Powiem wam ze od początku tak robiłam i nie mam problemu z ich używaniem. Jak już dokleję, najczęściej na lukier bo jest sucho i nie muszę się bać ewentualnych plam po kleju czy wodzie...... To jak już dokleję to delikatnie pędzelkiem same litery zwilżam by lśniły

Olala to prawda FB robi furrorę

dzieki JAM własnie skończyłam na dziś a literki chyba za gróbo rozwałkowałam i były nieposłuszne a twoje literki to cód,miód i maliny no nic jutro nowy dzień i nowe wyzwania dwa torciki ,jeden na roczek a drugi na urodziny chłopaka <nie mojego> jak skończe to sie pochwalę buziaki ide

 

[ladybird7]

Witam serdecznie,

mam zamiar ozdobić tort masą z pianek / z masy z cukru bo przeczytaniu wielu tematów juz zrezygnowałam

/. Mam pytanie techniczne. Wyczytałam, że masy nie należy nakładać na bitą smietane / bo jest za mokra/.

1. Czy mozna ją nałożyc na krem z mascarpone? W sumie on też jest na bazie bitej śmietany, ale ma jednak trochę inna konsystencję...
2. Jak z przechowywaniem tortu z masą piankową czy cukrową? Czy rzeczywiście nie można go już wstawić do lodówki? Oznaczałoby to, że ozdabiać należy chwilę przed imprezą....

Niestety pomysł z dekoracją piankowa jest z ostatniej chwili więc nie mam czasu na ewentualny torcik testowy

Będę wdzięczna za podzielenie się Waszymi doświadczeniami.

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1463173Witam serdecznie,

mam zamiar ozdobić tort masą z pianek / z masy z cukru bo przeczytaniu wielu tematów juz zrezygnowałam

/. Mam pytanie techniczne. Wyczytałam, że masy nie należy nakładać na bitą smietane / bo jest za mokra/.

1. Czy mozna ją nałożyc na krem z mascarpone? W sumie on też jest na bazie bitej śmietany, ale ma jednak trochę inna konsystencję...
2. Jak z przechowywaniem tortu z masą piankową czy cukrową? Czy rzeczywiście nie można go już wstawić do lodówki? Oznaczałoby to, że ozdabiać należy chwilę przed imprezą....

Niestety pomysł z dekoracją piankowa jest z ostatniej chwili więc nie mam czasu na ewentualny torcik testowy

Będę wdzięczna za podzielenie się Waszymi doświadczeniami.

ja bym nie kładła na mascarpone. nie próbowałam ale wydaje mi się że popłynie. wszystkie torty które robiła przechowywałam w lodówce i tylko raz był problem - gdy był maksymalny upał i parno to się spocił.

 

[Judyta050]

index.php?act=findpost&pid=1463173Witam serdecznie,

mam zamiar ozdobić tort masą z pianek / z masy z cukru bo przeczytaniu wielu tematów juz zrezygnowałam

/. Mam pytanie techniczne. Wyczytałam, że masy nie należy nakładać na bitą smietane / bo jest za mokra/.

1. Czy mozna ją nałożyc na krem z mascarpone? W sumie on też jest na bazie bitej śmietany, ale ma jednak trochę inna konsystencję...
2. Jak z przechowywaniem tortu z masą piankową czy cukrową? Czy rzeczywiście nie można go już wstawić do lodówki? Oznaczałoby to, że ozdabiać należy chwilę przed imprezą....

Niestety pomysł z dekoracją piankowa jest z ostatniej chwili więc nie mam czasu na ewentualny torcik testowy

Będę wdzięczna za podzielenie się Waszymi doświadczeniami.

Masy cukrowej nie nakłada sie na bitą śmietane dlatego gdyż bita śmietana ją roztapia....a bzdurą jest to żeby nie wkładać tortu do lodówki

u mnie stoi całą noc i nic sie jej nie dzieje oczywiście wędliny szczelnie zamkniete żeby nie przeszło zapachem przepisy na masy cukrowe są w wątku TORTY

 

[JAM]

index.php?act=findpost&pid=1463173Witam serdecznie,

mam zamiar ozdobić tort masą z pianek / z masy z cukru bo przeczytaniu wielu tematów juz zrezygnowałam

/. Mam pytanie techniczne. Wyczytałam, że masy nie należy nakładać na bitą smietane / bo jest za mokra/.

1. Czy mozna ją nałożyc na krem z mascarpone? W sumie on też jest na bazie bitej śmietany, ale ma jednak trochę inna konsystencję...
2. Jak z przechowywaniem tortu z masą piankową czy cukrową? Czy rzeczywiście nie można go już wstawić do lodówki? Oznaczałoby to, że ozdabiać należy chwilę przed imprezą....

Niestety pomysł z dekoracją piankowa jest z ostatniej chwili więc nie mam czasu na ewentualny torcik testowy

Będę wdzięczna za podzielenie się Waszymi doświadczeniami.

Witaj Ladybird7 moim zdaniem warto przeprosić się z masą cukrową, testowałam tą masę z pianek i raczej mało się nadaje do obkładania tortu. Często pęka jest sztywna i gruba. Cukrowa z przepisu Vanillki jest dobra i prosta. Jeżeli jednak już masz masę z pianki (bo czas nagli) to proponuje najłatwiejszym sposobem wysmarować ciasto mieszaniną masła z cukrem. Ja tego nie stosowałam , dziewczyny sobie chwalą mnie smak nie podchodzi. wole buttercream a dziś nawet przetestowałam nowy sposób (nowy dla mnie

) mieszanie buttercream z resztkami zmielonego biszkopta

z powodzeniem. Co do trzymania w lodówce tortów pokrytych masą u mnie najdłużej stało 6 dni i było dalej jadalne i nie zniekształciło się. ozdoby z masy cukrowej czy też z piankowej (buciki) trzymam w suchym miejscu w kartonowym pudełku, już 3 tygodnie i dalej są w dobrym stanie.
Pojęcie krem mascarpone jest zbyt ogólne skład kremu może wpływać na masę np, śmietana.... masa popłynie........ ozdabiać tort można odrazu albo tez tuż prze jak kto woli. po pokryciu masą jest suchy i gotowy do ozdabiania. Ja po obłożeniu masą, wkładam jeszcze na godzinę do lodówki. Potem jak już stwardnieje tynk(masło pod masą ) ozdabiam. hm... sie rozpisałam ...


Joanna1 żyjesz?

 

[Judyta050]

To moje wczorajsze torciki dużo czasu mi zajęły ale uważam że warto

 

[BeataSz]

bardzo ładne!

a to mój robiony w ekspresowym tempie, bo się w ostatniej chwili dowiedziałam, że mam upiec...

 

[Jo_anna1]

Beato swietny ten ekspresowy
Judyta ekstra

JAM, żyję, żyję tylko czasami to życie strasznie boli

Jak nie po głowie to po szlachetności dostajesz i tak w kółko, co się wyprostuje to bach znowu ale jakoś żyję

Nie wiem czy wstawiałam te torty czy nie, już sama nie nadążam, czasami nawet zdjęcia nie zrobię, jakoś tak....

 

[Jo_anna1]

Nie zmieściłam

 

[olala]

Judyta050 bardzo ładnie,czasem wrto poświęcić trochę czasu dla takiego efektu

Beata super Taki czyściutki,pięknie

Joanna-1 Ty wiesz że dla większości z nas jesteś naszym mentorem, i zawsze podziwiam Twoje prace. A życie no cóż czasem jest pod górę,aletrzeba mieć nadzieję żeprzyjdą te lepsze dni

 

[JAM]

To się ciesze, Ja dziś ledwo nie padłam... oj blisko było

idzie baaaardzo wilgotna i gorąca chmura na polskę własnie mnie mija

w noc nic nie dało się robić rano masakra... dopiero skończyłam

Z MacQuin'em poległam masa nie przyjęła barwnika i został pomalowany . A ten z bukietem pani mi spod rąk wyrwała zdjęcia przy niej robione i na brudnym stole

.... Owca na pocieszenie dla dzieci bo im ślinka ciekła wspólna nasza praca

.. to na obiad była jagnięcina

 

[JAM]

Judyta050, BeataSz, Jo_anna1

 

[Cinka]

JAM no w tych różach to masz mistrza nad mistrze kobieto! cudne

 

[Judyta050]

podpisuje sie pod CINKĄ musiałaś sie niezle napocić przy nich są fantastyczne

Joanno śliczne te twoje arcydzieła

 

[olala]

Jam prześliczny bukiet

Pozostałe też cudne,ale te róże

 

[JAM]

Dziękuje

Dziękuje

Dziękuje

Dziękuje

 

[Marta12]

Dziewczyny WSZYSTKIE SUPER TORCIKI !!!
Jo _anno REWELACJA

!!
JAM róże WSPANIAŁE!!!Zresztą pozostałe też cudne ,oj napracowałaś się ale eferkty mówią same za siebie

u nie na razie postój do czwartku ,dzisiaj jedynie robię tak dla siebie żeby trochę pćwiczyć ,wypróbować nowy smak no i przedewszystkim z nudów

pozdrawiam wszystkich!