Żytni z rodzynkami, żurawiną i orzechami

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1375118W sumie teraz mnie naszło przypuszczenie dlaczego niektóre chleby mogą mi nie wychodzić.

Zamiast mąki żytniej chlebowej używam żytniej żurkowej, bo taką mam w sklepie, wydawało mi się, że czytałam że mają zbliżony typ. A może robię błąd robiąc taką zamianę?

Może też być tak, że określenie "żurkowa" na torebce odnosi się do białej żytniej 720, pare razy widziałam takie pomysły. Wszystko zależy od producenta. Ja kupuję "Gdańskie Młyny " i od nich żurkowa jest ( niestety, bez oznaczenia typu) ciemniejsza. Bliższa włąśnie typu 1450.

 

[Cynamon]

Dziękuję za wyjaśnienie

Zapomniałam napisać, że mój upór wreszcie się opłacił, wyszedł pyszny chlebek, wilgotny i z regularnymi dziurami

 

[Cynamon]

Zrobiłam pojedynczej porcji z suszonymi śliwkami, w okrągłym żaroodpornym naczyniu o pojemności ok. 0,8 l. Takie naczynie okazało się idealne na porcję podaną przez Gucia, wyrosło niemal do brzegów. Mały chlebek, w sam raz na dwie osoby. Skórka super chrupka wyszła, nie wiem, czy to zasługa szklanego naczynia, czy tego, że dosyć mocno spryskiwałam go wodą.

 

[ankafaka]

Bardzo polubiłam ten chleb i piekę go w każdej partii (razem z tatterowcem, to nasz żelazny zestaw ).
Tutaj w wersji ze śliwkami i migdałami (był też z suszonymi morelami i orzechami włoskimi). Odpukać na razie zawsze mi wychodzi, a robiłam już tylko z żytniej, pół na pół żytnia i pszenna i z samej pszennej (wszystkie pełnoziarniste) - najbardziej nam chyba smakował z mieszanki.

 

[dziunia]

Z morelami i prażonymi orzechami laskowymi, pyszny:

Niestety muszę ten chleb robić z samej 720, jak użyję pełnoziarnistej, to jest jednak zbyt mocny dla mojego układu trawiennego

 

[Gucio]

Wygląda bardzo smakowicie a miękisz ma wzorcowy -"prawidłowo" powinien być pieczony na mące 720

 

[dziunia]

Ale ten z grubą mąką wg mnie jednak ma lepszy smak

Teraz piekę go używając mniejszej ilości mąki pełnoziarnistej i jakoś daję radę

Chyba pójdę nastawić zaczyn na jutro, w sumie dawno go nie piekłam

 

[Roman]

Upieklam ten chleb jest pyszny! Zrobilam z orzechami wloskimi i suszonymi sliwkami. Dziekuje Gucio.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1551393Upieklam ten chleb jest pyszny! Zrobilam z orzechami wloskimi i suszonymi sliwkami.

Czyli zrobiłaś wersję w najsmaczniejszym połączeniu

Smacznego

 

[betsetse]

Zrobiłam z orzechami i sliwka.Nie białam brazowego cukru dałam miod.Wyszedł fenomenalny.Prosty w wykonaniu a smak taki jakiego szukałam od dawna. Bardzo dziekuje za przepis.

 

[betsetse]

wklejam zaległe zdjecie

 

[pychotka12]

Chlebek przepyszny, piekłam ze słonecznikiem i siemieniem lnianym.