Rustykalna tarta z jabłkami

[bajaderka]

Rustykalna tarta z jablkami

Prymitywna i urokliwa, latwa w wykonaniu i pyszna i zawsze komplementowana

Ciasto:
1 1/4 szklanki maki
2 lyzki cukru
szczypta soli
1/2 kostki zimnego masla (125 g), pokrojonego na kawalki
3 lyzki lodowatej wody

Nadzienie:
4 duze jablka - obrane, przekrojone na polowki i kazda polowka pokrojona na 6 plasterkow
6 lyzek cukru
1/3 lyzeczki mielonego cynamonu
1 lyzka maki
2 lyzki rozpuszczonego masla

1 jajko, lekko ubite do posmarowania
4 lyzki dzemu morelowego

Ciasto:
Make wymieszac z cukrem i sola, dodac maslo i posiekac, az maslo zamieni sie w grudki (swietny do tego jest malakser). Dodac 2 lyzki wody, wymieszac az ciasto zacznie formowac sie w calosc. Jezeli ciasto ciagle jest suche, dodawac stopniowo pozostala lyzke wody. Ciasto zebrac razem, uformowac kule, splaszczyc, zawinac w folie plastikowa i schlodzic w lodowce przez conajmniej godzine. Nadzienie: 4 lyzki cukru wymieszac z cynamonem, posypac jablka i wymieszac. Pozostale 2 lyzki cukru wymieszac z lyzka maki w malej miseczce. Schlodzone ciasto rozwalkowac w kszalcie krazka o srednicy 32cm. Przeniesc na duza plaska blache. Posypac ciasto (zostawiajac czysty 5cm margines) mieszanka cukru i maki. Ukladac jablka (ciagle zostawiajac wolny 5cm margines), plasterek przy plasterku w kolko, polac roztopionym maslem. Zawinac brzeg ciasta na jablka, robiac zakladki (im ciasto nierowniejsze tym ladniejsze, caly urok tej tarty lezy wlasnie w tym, ze nie jest perfekcyjnie ladna). Posmarowac brzeg rozbitym jajkiem, posypac grubym cukrem krysztalem i piec w temperaturze 200ºC przez okolo 40-45 minut, az jablka beda miekkie i ciasto zlotawe. Dzem morelowy zagrzac w rondelku i posmarowac nim jeszcze gorace jablka. Zostawic tarte na blasze az wystygnie, delikatnie przeniesc na duzy talerz.

Bardzo smaczna jest ta tarta rowniez ze sliwkami, wtedy dodaje jeszcze troszke imbiru razem z cynamonem.

 

[dziad]

Pieklam w dwie poprzednie soboty. Naprawde przepyszna jest ta tarta.
Ja, na zyczenie meza, dodalam jeszcze orzechy laskowe i rodzynki.
Polecam z calego serca.

 

[JotHa]

A jakos we wrzesniu zrobilam ze sliwkami tak, jak mnie nakuszano jeszcze na MM i srednio mi to smakowalo. Ciasto do sliwek moim zdaniem jest za suche

 

[bajaderka]

Moniko, milo mi, ze smakowala!

Jotha - to jak zwykle jest kwestia gustu, mnie ze sliwkami bardzo smakuje

 

[JotHa]

Jotha - to jak zwykle jest kwestia gustu, mnie ze sliwkami bardzo smakuje

Jakos dziwnei suche ciasto wyszlo... I sliwki byly malosodkie

To wina sliwek ! :twisted:

 

[bajaderka]

Eeee tam, po prostu Ci nie smakowalo to polaczenie -tak jak napisalas.
Nie kazdy przepis przeciez musi nam smakowac

 

[jaga]

Właśnie dzisiaj robiłam Jest przepyszne, o 14.00 zaczęlam układać jabłka a o 16.30 już nie było jak na moich 3 chłopaków to musiałabym robić dwie, samo ciasto jak dla nas też jest bardzo dobre. Dodam, że to moja pierwsza w życiu tarta

 

[Johasia]

No to ja się przyznam, że też zrobiłam już jakiś czas temu, tylko że mi nie wyszła...
Jabłek było stanowczo za dużo (po kiego użyłam wszystkich jak w przepisie? ) no i spód się raczej nie dopiekł...

W sumie smaczne to było, ale nie powiem, by mnie zachwyciło...

 

[Graz]

Uraczyłam dziś gości wariacją na temat tej tary - tzn. ciasto zrobiłam swoje kruche (to z Elle) - bo jest bez jaj, a mój Szymek uczulony. No i nie zawijałam brzegów. Wyszło pysznie, a podane na ciepło z lodami

Dzieki. Później wkleje zdjęcie

 

[borgia]

O kurcze!!! Jedna przykra rzecz mi się stała... Nie oderwałam jej od blachy, a chciałam ładne zdjęcie zrobić. Była jeszcze bardzo gorąca, więc może dlatego? Ale, ale... Nie ma zdjęcia... trudno. Grunt, że ciacho jest. Pyszne!!! I piękne. Coś niesamowitego jakie piękne. Z racji braku przejściowego kryształu grubego... posypałam brązowym. Po wyciągnięciu usłyszałam: ACH!!! Polecam gorąco.

Ja stąd nie wyjdę... Tyle rzeczy... Muszę jeszcze poszukać Ciasteczek Linzentorte, bo jeszcze nie doszłam do nich. A winna jestem od długiego bardzo czasu komentarz. W ogóle pierwszej strony nie mogę opuścić... Zróbcie coś!!!!!

 

[borgia]

Nastąpiła powtórka, tym razem ze śliwami. I tym razem po spokojnej analizie... doszłam do wniosku, że gorąca będzie najlepsza, a jakoś ją trzeba z tej blachy zdjąć. Mam taką trzyboczną... trójboczną... blachę z trzema bokami do pieczenia ciastek. Super jest do ściągania tarty i gorącej jeszcze przekładania na talerz. Tak jak tarta jest zabójcza wręcz, na gorąco. Koleżanka oglądała ją ze wszystkich stron, mówiąc "ale cudo". Polecam. Choć naprawdę nie wiem, która lepsza - z jabłkami czy śliwami. I ciekawe jak będzie smakowała z jagodami...

 

[kasiak73]

Ale smacznie wyglada chyba sięskusze na ta tarta mniam mniam

 

[kamila]

Śliwki jakie? Suszone? I poza tą zmianą wszystko jak w przepisie robiłaś?
I dżem dałaś?

Jeju, ale ona apetyczna

 

[borgia]

Kamila ja śliwki rozmroziiłam. I niestety musiały się rozmrażać w sitku, żeby mogły się nadmiaru soku pozbyć. Wymieszałam je z samym cukrem, bo moi panowie z tych, którzy nie jadają cynamonu w słodyczach. Reszta tak samo. Nawet masłem tak samo polałam.Tylko konfitura potem ne jest potrzebna (chyba ).

 

[bajaderka]

O Boze jaka sliczna Ci wyszla borgio! Dobrze, ze tak pozno i nie mam sily nic robic - inaczej jak nic bieglabym do kuchni

Bardzo kuszace zdjecia

 

[borgia]

Bajaderko... gdzie mi tam do Twojej... Ale weszła mi w krew i ćwiczyć będę. Z czym się tylko da - gruszkami... z jagodami... z nektarynami - choć to wszystko w sezonie dopiero. Taki mam plan.

 

[kasiak73]

Zrobilam wreszcie i nie żałuje pysia bardzo polecam juz nie maaaa

 

[lidiakd]

No i kolejny przepis na sumieniu . Pyszne, listkujace sie ciasto, jak francuskie. Mniam. No i to nadzienie...
Wczoraj sprobowalam z podwojnej porcji z jagodami i ze sliwkami. Pysznosc to jest. Polecam
Twoje zdrowko, Bajaderko

 

[Nesia]

A ja mam duzo gruszek i chce zrobic ta tarte z gruszkami....czy cos specjalnego dodaje sie do gruszek?????????...... .....