Czekoladowe ciasto Dagmary

[Liska]

Bahomecie

Bardzo mi się podoba Twoje zdjecie

Stramenopile - to zależy od czekolady, jakiej użyjesz. Masa nie jest bardzo gorzka (wg mnie, ale to z całą pewnością odczucie subiektywne). Możesz też zrobić z czekoladą mleczną. Choć to już nie będzie to samo, no i uważałabym wtedy z cukrem, żeby nie przesadzić w drugą stronę.

 

[bahomet]

dziekuje lisko. takze za to ze wyszukalas ten przepis

ja nie lubie za bardzo gorzkiej czekolady i uwazam ze mustaki nie jest. dodatkowo spod jest slodki i aromat orzechow jest bardzo wyczuwalny. wszystko razem (jeszcze lepiej jak z malinami) tworzy smak bardzo ... zbilansowany. moim zdaniem wart sprobowac.

 

[Dagmara]

Dziekuje za przetlumaczony przepis, sama jestem za leniwa wszystko tlumaczyc

Tak jak ktos powiedzial to whipping cream jest wlasnie tlusta smietana do obijania ale wlasnie w tym przepisze ja sie nie ubija.

Bardzo sie cieszie ze ciasto smakowalo! Bardzo latwo sie robi i rezultat jest super.

 

[Stramenopile]

A te dawki

są na pewno w gramach? Tylko 10 g mąki.. To bardzo malutko.. Jutro z moim chłopakiem

zabieramy się za produkcję tego ciacha i zbieram ostatnie informacje.

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=536622A te dawki

są na pewno w gramach? Tylko 10 g mąki.. To bardzo malutko.. Jutro z moim chłopakiem

zabieramy się za produkcję tego ciacha i zbieram ostatnie informacje.

Tak to gramy, i maki tylko 10 gram. Pamietaj tylko ze przepis jest na mala foremke (o srednicy 15 cm).

 

[Stramenopile]

Zrobiliśmy to ciacho. Zamiast ciemnego cukru użyliśmy pudru, czekolady daliśmy mleczną i gorzką w stosunku 2:3. Nie wiem czy to było przyczyną, ale ta masa czekoladowa po dwóch godzinach leżenia w lodówce jest dość płynna. Da się ją kroić, ale po zabraniu noża cześć tak jakby opada w to miejsce skąd zabrałam własnie noż. Też wam tak wychodziło? Tak poza tym - bardzo dobre. Tylko cholernie słodkie.

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=537173Zrobiliśmy to ciacho. Zamiast ciemnego cukru użyliśmy pudru, czekolady daliśmy mleczną i gorzką w stosunku 2:3. Nie wiem czy to było przyczyną, ale ta masa czekoladowa po dwóch godzinach leżenia w lodówce jest dość płynna. Da się ją kroić, ale po zabraniu noża cześć tak jakby opada w to miejsce skąd zabrałam własnie noż. Też wam tak wychodziło? Tak poza tym - bardzo dobre. Tylko cholernie słodkie.

Mleczna czekolada ma wiecej tluszczu, ze nic dziwnego ze masa jest plynna. I jest tez wiecej slodka. Cukier puder (jezeli uzyliszcie 40 gram) wyjdzie wiecej niz ciemnego bo mniej wazy, i dlatego tez zrobi ciasto wiecej slodke. Gdy sie robi na ciemnej czekoladzie masa czekoladowa jest "twarda" i dobrze sie kroji bez opadania.

 

[Stramenopile]

Na drugi dzień to ciacho jest pyyycha.

Trochę jeszcze stwardniało i o wiele smaczniejsze jest. Mój chłopak i ciocia są zachwyceni. Dałam cioci kawałem do domu na talerzyku na spróbowanie i zaraz zadzwoniła powiedzieć, że to niebo w gębie.

A cukru pudru dałam mniej niż 40 gram. Sypałam na oko i próbowałam jak ta masa smakuje.

 

[dorga]

Właśnie skończyłam robić to ciasto. I nie wiem jak mogło mi ono nie wyjść. Wszystko było ok dopóki nie dodałam do masy masła. Dodawałam je na samym końcu i masa po prostu mi się zważyła. Co zrobiłam nie tak?

 

[Joanna]

Możesz je jeszcze uratować, podgrzewając delikatnie masę ( w kąpieli wodnej) cały czas intensywnie mieszając. Pod koniec mieszania można też dać łyżeczkę cukru pudru - zwiąże nadmiar masła. Wydaje mi się, że masło powinno się dodawać do śmietany razem z czekoladą - uniknie się wtedy różnicy temperatur składników i warzenia masy, lub na końcu, bardzo małymi porcjami, cały czas oczywiście mieszając.

 

[dorga]

index.php?act=findpost&pid=550331Możesz je jeszcze uratować, podgrzewając delikatnie masę ( w kąpieli wodnej) cały czas intensywnie mieszając. Pod koniec mieszania można też dać łyżeczkę cukru pudru - zwiąże nadmiar masła. Wydaje mi się, że masło powinno się dodawać do śmietany razem z czekoladą - uniknie się wtedy różnicy temperatur składników i warzenia masy.

Joanno, uratowałaś moją masę. Zawsze wczesniej masło topiłam razem z czekoladą, a dzisiaj jakieś zaćmienie i nawet nie pomyślałam, że jak zrobię inaczej to może ona mi się zwarzyć. Dodałam cukru pudru i jest ok. Nawet chyba lepiej, że to zrobiłam, bo towarzystwo woli raczej słodsze. A ja i tak nie mogę go nawet spróbować, ze względu na dzidziusia.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=550351Joanno, uratowałaś moją masę. Zawsze wczesniej masło topiłam razem z czekoladą, a dzisiaj jakieś zaćmienie i nawet nie pomyślałam, że jak zrobię inaczej to może ona mi się zwarzyć. Dodałam cukru pudru i jest ok. Nawet chyba lepiej, że to zrobiłam, bo towarzystwo woli raczej słodsze. A ja i tak nie mogę go nawet spróbować, ze względu na dzidziusia.

Bardzo się cieszę!

Masło czasem dodaje się na końcu w celu zagęszczenia masy, ale zawsze malutkimi porcjami. Na pewno bezpieczniej jest rozpuszczać masło z czekoladą, ale najważniejsze - nie wolno panikować.

Zawsze jest jakieś wyjście...

 

[Hichotka]

chcę zrobić to ciacho z 1 i 1/2 porcji w jakiej tortownicy je piec ????????????

 

[hazo]

Wg mnie nie większej niż 18 cm średnicy.

 

[Hichotka]

index.php?act=findpost&pid=561303Wg mnie nie większej niż 18 cm średnicy.

 

[Hichotka]

Zrobiłam i ja w końcu ten deser.

Mi smakuje bardzo. Moim dzieciom nie bo za bardzo czekoladowe / gorzko czekoladowe i to im nie odpowiada.

Ale jeśli ktoś lubi gorzką czekoladę to POLECAM GORĄCO

 

[biedroneczka]

Hichotko Twoje zdjęcie do mnie przemawia
więc zrobiłam i ...
... ciasto jest boskie
gorąco polecam nie tylko fanatykom czekolady

 

[Małgoś.dz.]

Pyszne! Bardzo czekoladowe i rzeczywiście robi się niezwykle szybko.

Robiłam z podwójnej porcji.
Małżonek stwierdził, że takiej dawki czekolady nie zniesie ,

synek zajada się tylko mleczną - więc poniekąd całość zjadlam sama.

I jakoś nie żałuję.

 

[Siostra_Ducket]

Małgoś.dz. jakie piękne zdjęcie
i jakie apetyczne

 

[Margot]

bardzo apetyczne Małgoś