Brzoskwinie w syropie alkoholowym

[seniorka]

Nie bardzo wiedziałam, gdzie zamieścić ten przepis - do procentowych, czy do zapasów. Ponieważ tam są same płyny, zdecydowałam się na zapasy. W razie pomyłki, proszę o przeniesienie tego posta. Przepis na te brzoskwinie dostałam od mojej kuzynki Olgi. Proporcje raczej niewielkie, na drugi raz zrobię z potrójnej ilości, albo dorobię jeszcze w tym roku.

Składniki
- 1 kg brzoskwiń
- 1/2 kg cukru
- 1/4 litra spirytusu

Owoce nalezy sparzyć i obrać ze skórki. Przygotować syrop z cukru i szklanki wody, zagotować, dołożyć połówki owoców, krótko obgotować i pozostawić na noc. Następnego dnia zlać syrop z owoców, zagotować, zalać brzoskwinie ułożone w słoikach. Zostawić do następnego dnia. Trzeciego dnia zlać syrop, zagotować, pod koniec gotowania wlać spirytus (powoli, bo bardzo się burzy!), odstawić z ognia. Ułożone w słoikach owoce zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki.



Z tej ilości składników wyszły mi tylko 2 słoiki po 0,5 litra. Teraz czekają na okazję do uroczystej degustacji.

 

[Doruśka]

o ja Cie, toz to jakaś rozkosz musi być!

 

[seniorka]

Spróbuj, a nie pożałujesz.

 

[seniorka]

Nie wytrzymałam i otworzyłam jeden słoik. Niebo w gębie. To jest doskonałe.

 

[Doruśka]

no to ja jestem przygotowana do działania, ale mam pytania:
1. czy te owoce się nie rozciapały ?
2. czy płynu nie jest za dużo? bo w 2 dzień brzoskwinie są w słoikach zalane syropem, a potem dodajemy jeszcze spirytus.

 

[Doruśka]

dobra, moja brzoskwinie są juz w syropie- ale ciemnieją bo pływają po wierzchu a nie są zatopione, (chyba dlatego)
skórka nei chciała zejśc, musiałam obierac obieraczką, mam nadzieję,że będą pyszne bo juz jestem zła,że sie za nie zabrałam wrrr

 

[seniorka]

Nie złość się. Moje też pływały, a płynu nie jest za dużo. Podajesz je z tym syropem i wtedy zobaczysz, że to nie jest za dużo. Smak doskonały. Współczuję obierania, mnie schodziła skórka po sparzeniu dość łatwo. Trzymam kciuki za udany smakołyk.

 

[Doruśka]

Seniorko, dzieki, dziś mi lepiej
ja leń jestem i nie poprzekładałam ich dzisiaj do słoików- wyjęłam cedzakiem na miskę , syrop zagotowałam i władowałam brzoskwinie z powrotem do gara, jutro poprzekładam do słoików. poza tym, uznałam,że jak mi płynu zostanie to go wleję do butelki i będzie jak znalazł zamiast wódki brzoskwiniowej do mojego ukochanego drinka)

ja robie od razu podwójną porcję.