Żeberka w whiskey

[paula]

Przepis moze sprawiac wrazenie skomplikowanego ze wzgledu na ilosc skladnikow, przygotowanie sosu zajmuje jednak nie wiecej niz 5 minut. Slodkawy chilli sos swietnie sie komponuje z zeberkowym miesem


5 lyzek miodu
1/4 szklanki whiskey
1 1/2 lyzki sosu hoisin
1 lyzka musztardy
1 lyzeczka sosu sliwkowego
1 1/2 lyzeczki molasy
1 1/2 lyzeczki sosu sojowego
1 1/2 lyzeczki sosu Worcestershire
3/4 lyzeczki sambal oelek
1/4 lyzeczki soli
1/4 lyzeczki pieprzu

1 kg zeberek
sok z ananasa

Originalny przepis wola o 5 lyzek miodu, dla osob ktore nie lubia slodkiego sosu propouje dac tylko 4 lyzki .


Zeberka doprawiamy sola i pieprzem, przekladamy do zaroodpornego naczynia, zalewamy sokiem z ananasa i pieczemy przez co najmniej 1.5 godziny w 150C .Skladniki sosu razem laczymy, doprawiamy sola i pieprzem

Kiedy zeberka sa gotowe, wrzucamy je na goracy grill. Zeberka smazymy na grilu przez okolo 10-15 miut, czesto smarujemy sosem- kiedy gotowe maja miec piekny miodowo brazowy kolor

Zrodlo- epicurious

 

[jaxja]

Alkohol i zakąska, czyli 2 w 1

.

 

[paula]

coby czasu nie tracic

a tak naprawde, to alkohol jest bardzo malo wyczuwalny, w originalnym przepisie podano ze alkohol nadaje zeberkom nieco debowy posmak

 

[letti]

No i alkohol zmiękcza mięso,prócz walorów smakowych.Whiskey mam na okrągło w szafce,ale te przyprawy...Poszukam.W sklepach oczywiście.

 

[paula]

robilam w ta niedziele wiec odkopuje. Z lenistwa zrobilam inaczej niz ostatnim razem, tzn za leniwa bylam zeby stac na dworze z grillem wiec tym razem tak je zrobilam:

zeberka wrzucilam do naczynia zaroodpornego z sokiem ananasowym - pieklam w okolo 150C przed 90-100 minut.
Nastepnie, zeberka posmarowalam sosem ( mam slabosc do tego sosu, choc przynam ze nie wiem czy to sos czy to %

) i spowrotem do piekarnika na 20 minut ( podczas pieczenia kilka razy smarowalam sosem).
Zeberka wyszly super miekkie i naprawde pysznosciowo