Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 806069" data-attributes="member: 10341">Robiłam to danie kilkakrotnie, jest raczej przystawką niż głównym daniem obiadowym. Przepis pochodzi z Burdy - Agencja Muza. Składniki6 porów (tylko białe części)1/8 l mięsnego rosołu (może być lekki rosół drobiowy z kostki)łyżka masła z czubkiemłyżka mąki2 jajka&nbsp; (osobno żółtka i białka)5 dkg startego żółtego sera ( ja biorę ementaler)4 plastry gotowanej szynkigałka muszkatołowasól, pieprzPory oczyścić, od strony korzeni przyciąć tak, żeby liście się trzymały piętki korzeniowej, przekroić każdy por wzdłuż na połowę i dobrze umyć. Dusić w rosole przez 20 minut z dodatkiem, jeśli trzeba (rosół słony), soli i pieprzu. Rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Dodać wywar z porów, szczyptę gałki muszkatołowej i&nbsp; gotować 3 minuty, po czym zdjąć z ognia. Wymieszać z żółtkami, białka ubić na sztywną pianę i wraz z tartym serem dodać do ciepłego sosu. Pory włożyć do żaroodpornej formy, obłożyć plastrami szynki i zalać masą sufletową. Piec 25 minut w temperaturze 200 st. Suflet powinien się lekko zrumienić. Można podawać z bagietką, chociaż mnie smakuje sam, ponieważ jest w nim sporo jarzyn i to mi wystarcza. Ale żeby danie było pełne, dodatek świeżego chrupiącego pieczywa, jest jak najbardziej wskazany.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 806069, member: 10341"] Robiłam to danie kilkakrotnie, jest raczej przystawką niż głównym daniem obiadowym. Przepis pochodzi z Burdy - Agencja Muza. [B]Składniki [/B]6 porów (tylko białe części) 1/8 l mięsnego rosołu (może być lekki rosół drobiowy z kostki) łyżka masła z czubkiem łyżka mąki 2 jajka (osobno żółtka i białka) 5 dkg startego żółtego sera ( ja biorę ementaler) 4 plastry gotowanej szynki gałka muszkatołowa sól, pieprz Pory oczyścić, od strony korzeni przyciąć tak, żeby liście się trzymały piętki korzeniowej, przekroić każdy por wzdłuż na połowę i dobrze umyć. Dusić w rosole przez 20 minut z dodatkiem, jeśli trzeba (rosół słony), soli i pieprzu. Rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Dodać wywar z porów, szczyptę gałki muszkatołowej i gotować 3 minuty, po czym zdjąć z ognia. Wymieszać z żółtkami, białka ubić na sztywną pianę i wraz z tartym serem dodać do ciepłego sosu. Pory włożyć do żaroodpornej formy, obłożyć plastrami szynki i zalać masą sufletową. Piec 25 minut w temperaturze 200 st. Suflet powinien się lekko zrumienić. Można podawać z bagietką, chociaż mnie smakuje sam, ponieważ jest w nim sporo jarzyn i to mi wystarcza. Ale żeby danie było pełne, dodatek świeżego chrupiącego pieczywa, jest jak najbardziej wskazany. [/QUOTE]

Weryfikacja