Sałatka z mrożonego bobu

[marghe]

Bób gotować jakieś 15 minut (moim zdaniem mozna i krócej). Obrać , wkroić pomidora. Do tego dressing z oliwy z winogron, octu balsam. i czerwonej cebuli. Sól , pieprz.

 

[Malgosimi]

bób mrożony gotować w osolonej wodzie 15-25 minut (trzeba wyłowić i sprawdzić organoleptycznie, bo być do sałatki musi być dobrze ugotowany, żeby ładnie schodziła skórka, ale nie przegotowany, żeby nie wyszła z tego paćka dla niemowląt)

ostudzić, obrać delikatnie, dodać:
-szynkę parmeńską (albo dobrą wędzoną ogonówkę lub coś innego w tej stylistyce wg fantazji)
-czosnek
-oliwę
-balsamico
-dymkę
(ciut białego wytrawnego wina)

ja lubię na zimno, ale można też:
szynkę podsmażyć z czosnkiem na oliwie dodać resztę składników i bób (ale tym razem rozmrożony, niegotowany) dolać 1/3 kieliszka białego wytrawnego wina. Mieszać delikatnie, żeby się nie zrobiła breja.Trzymać na patelni na małym ogniu, aż wino wyparuje.

polecam też własne wariacje na temat bobu i szynki parmeńskiej - bardzo udana para.

 

[BeataSz]

bardzo smaczna, niestety z białą cebulą, bo nie miałam czerwonej ( no i ze świeżego bobu

):


jednocześnie zrobiłam drugą, z jajkiem i szczypiorem , też smaczna, ale ta mi bardziej odpowiada, może dzięki temu, że pomidor ją orzeźwia.

 

[Aniq]

Zrobiłam - i dla mnie zupełnie niejadalna. ( tzn. przemęczę się i zjem, ale przyjemności wcale)

Teraz rozumiem w czym rzecz - bób jest gorzkawy, a ja niestety już dawno zauważyłam, dużo mocniej odczuwam ten smak niż inni- dlatego trudno mi zjeść więcej niż 2-3 kęsy czegoś co ma brukselkę, tahini czy cykorię.

Niemniej jednak sałatkę polecam

p.s. a bób był oczywiście świeży i delikatny