Pasztet z pieczarek

[Margot]

Pasztet z pieczarek

-1/2 kg pieczarek
-2-3 bułki
-3 jaja
-1 cebula
-1 łyżka oleju
-sól
Pieczarki umyć i pokroić.
Cebulę drobno pokroić.
Pieczarki i cebulę udusić razem na oleju.
Bułki namoczyć i dokładnie odcisnąć.
Zmielić w maszynce przestudzone pieczarki, a następnie bułki. Do masy dodać żółtka i sól i dokładnie wymieszać.
Z białek ubić sztywną pianę i dodać ją do masy na samym końcu.
Masę przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec około godzinę w temperaturze 180 stopni.
Pierwotnie przepis znalazłam w książce pani Grodeckiej ,,Zmierzch łowcy czyli wszystko o wegetarianizmnie"
to jest taki bardzo leciutki pasztet ,bardzo dobry z dadatkiem ćwikły czy żurawin

 

[Klio]

Nie chcę mnożyć wątków, zamieszczę tutaj pasztet mojego pomysłu. Właśnie jadłam go dzisiaj na śniadanie.

Pasztet pieczarkowo-fasolowy

0,5 kg pieczarek
2 cebule
1 puszka fasoli - białe ziarna (ja używam Pudliszek)
trochę bułki tartej
2 jajka
sól, pieprz, ew. inne - co kto lubi
trochę oliwy lub oleju

Na patelnię wlać dwie łyżki oliwy, wrzucić pokrajaną byle jak cebulę, podsmażyć 2-3 minuty na złoto, dołożyć pieczarki, też byle jak pokrojone. Zmażyć ok. 5 minut na dość mocnym ogniu, mieszać! Odstawić, niech ostygną. Fasolę wylać na sito, odsączyć (ja płuczę z zalewy). Grzybki z cebulą oraz fasolę zemleć. Dodać jajka, przyprawy i ze 2 -3 łyżki tartej bułki. Wymieszać i wpakować do foremki, uprzednio posmarowanej i posypanej bułką. Piec w temp. 180 st. C, 30-35 minut. Wszadzić patyczek, żeby sprawdzić, czy upieczony.
Zamiast pasztetu można zrobić kotleciki (trochę papraniny, bo masa ciapowata), przed smażeniem otoczyć w bułce tartej wymieszanej z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi.

 

[mamuska_samuska]

Fajny Margot! Zdjecie

?

Ja do pasztetow pieczarkowych czesto dorzucam garsc namoczonych i ugotowanych grzybow suszonych

Fajnie tez pomieszac rozne rodzaje grzybow.

 

[Margot]

Mamuszka wiesz smaczka mi narobiłaś ,chyba upiekę niedługo

a suszone grzyby mam....

 

[mamuska_samuska]

sobie tez narobilam, pewnie bede robic w weekend, suszone tez jeszcze mam

 

[Margot]

to co jutro?

 

[mamuska_samuska]

dzieki za przypomnienie, na swieta mialam robic, ciagle odkladalam, grzyby juz podduszone z cebulka i zmielone byly gotowe, tylko wymieszac z reszta i upiec

... i tak codziennie wyjadalam z miski smarujac sobie kanapke, ze sie okazalo, ze z masy juz nic nie zostalo

 

[mamuska_samuska]

index.php?act=findpost&pid=647077to co jutro?

jutro, jesli nie zapomne namoczyc suszonych

 

[Margot]

ja też lubię pastę? z pieczarek i cebulki na chleb i surowe pieczarki z solą też mi smakuja na chlebie

 

[mamuska_samuska]

index.php?act=findpost&pid=647081i surowe pieczarki z solą też mi smakuja na chlebie

 

[Margot]

 

[Margot]

ja upiekłam,jeszcze gorące ,będzie na jutro

 

[Bea73]

a ja sie wlasnie zstanawialam ktory pasztet upiec; teraz mam kolejny do 'przemyslenia'

 

[Margot]

u mnie w domu bardzo go lubią-pasztet lubią

 

[mamuska_samuska]

tez zrobilam

juz 1/3 tylko zostala

Niestety okazalo sie, ze bateria w aparacie slabiutka i zdjecia niewyrazne wyszly

Ale pasztecik dobry

Zrobilam z 3 rownych, mniej wiecej, porcji pieczarek, portobello i grzybow suszonych

 

[pscolki]

Witam to mój debiut na forum - zrobiłam pasztet z pieczarek "prawie" z tego przepisu, bo nie byłabym sobą gdybym czegoś nie pozmieniała - pieczarek dałam kilogram, 4 jajka i 4 kromki chleba tostowego + 3 łyżki bułki tartej - piekłam trochę ponad godzinę. Pasztet wyszedł świetny, miękki, wilgotny, bardzo nam smakuje.

 

[Margot]

Pccolki ,bardzo się ciesze ,ze smakuje pasztet ,ja go chyba zrobię na Wielkanoc

a tak poza tym witaj na forum