Pączki z maszyny

[mariaanna]

Z tego przepisu robię najczęściej i nigdy się nie zawiodłam na nich.

0,5 kg mąki tortowej
4 dag drożdży świeżych
5 łyżek oleju
4 żółtka
1 szklanka mleka
około 1/2 szklanki cukru
2 łyżki soku z cytryny + skórka otarta z cytryny
1 łyżka spirytusu
szczypta soli

1.drożdże rozpuścić w kilku łyżkach letniej wody z łyżeczką cukru
2.do miski maszynowej wkładać po koleilej, żółtka, mleko, sok z cytryny i skórka, sól, cukier,
przesianą mąkę i na sam wierzch wlać drożdże (można dać suche drożdże i wtedy należy tylko
wymieszać je z mąką)
3.użyć programu do wyrabiania i rośnięcia ciasta (u mnie ten program trwa 1i1/2 godziny, a ja
wyjmuję ciasto po 1 godzinie)
4.wyjąc ciasto na omączony blat kuchenny, podzielić na 2 części i jedną schować do miski pod
przykryciem, a drugą rozwałkować
5. wykrawać szklanką placuszki
6. nadziewać czym się chce i zlepiać układając zlepieniem w dół
7.następnie tak samo postąpić z drugą częścią ciasta i przykryć ściereczką- niech podrosną jeszcze
8.w rondlu rozgrzać tłuszcz(u mnie olej ze smalcem)
9.wkładać po 3-4 pączki do nagrzanego tłuszczu i przykryć pokrywką na około 2 min. następnie
odwrócić np. patyczkiem do szaszłyków i smażyć z drugiej strony jeszcze ze 2 min.
10.gotowe wyjmować przy użyciu patyków lub łyżki cedzakowej i osączyć na bibule
11.jeszcze lekko ciepłe można polukrować, posypać cukrem pudrem lub oblać czekoladą

Można również ciasto wykonać ręcznie lub przy użyciu miksera.
Należy przygotować rozczyn z drożdży, wody i łyżeczki cukru i kiedy się podniesie lekko do góry
dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto dokładnie, aż będzie odchodziło od ścianek naczynia i
odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy podwoi objętość można już formować pączki.

Moje uwagi:daję mąkę pół na pół tortową i chlebową pszenną typ 650,
używam olej słonecznikowy i smalec albo tylko olej,
nadziewam różnie a moje ulubione to nadziane jabłkami

 

[Sylvka]

index.php?act=findpost&pid=8497205. wykrawać szklanką placuszki
6. nadziewać czym się chce i zlepiać układając zlepieniem w dół

Nie pomyślałam, żeby wykrawać. Kolejny dobry patent, który przejmę od Ciebie! Powiedz mi tylko, co dałaś oprócz jabłek do tych pączków, bo mają bardzo zachęcający (malinowy) kolor w środku

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=850612Nie pomyślałam, żeby wykrawać. Kolejny dobry patent, który przejmę od Ciebie! Powiedz mi tylko, co dałaś oprócz jabłek do tych pączków, bo mają bardzo zachęcający (malinowy) kolor w środku

Jeśli robię bez nadzienia to czasami utoczę wałek z ciasta, kroję go na kawałki i kulam takie małe "piłki"
z ciasta. Przy nadziewanych najczęściej wykrawam szklanką. Jeśli chodzi o ten dodatek do jabłek- to była to marmolada różana.Nie polecam bo wyczuwałam coś sztucznego, chyba że masz wypróbowaną.

 

[Sylvka]

Dzisiaj zakręciłam ciasto na pączki... Było jakieś dziwne, strasznie kleiste i zupełnie nie przypominało tego co zwykle. Oczywiście, po wstawieniu do pieca, uświadomiłam sobie, że pokręciłam przepis. Nie dałam jajek, a i proporcje nie takie... Ale o dziwo wyszły. Pyszne, jak zwykle!
Nie wiem na czym to polega, ale pączki zawsze mi wychodzą. Jeszcze raz dzięki za przepis

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=851248
Dzisiaj zakręciłam ciasto na pączki... Było jakieś dziwne, strasznie kleiste i zupełnie nie przypominało tego co zwykle. Oczywiście, po wstawieniu do pieca, uświadomiłam sobie, że pokręciłam przepis. Nie dałam jajek, a i proporcje nie takie... Ale o dziwo wyszły. Pyszne, jak zwykle!
Nie wiem na czym to polega, ale pączki zawsze mi wychodzą. Jeszcze raz dzięki za przepis

Widocznie masz dobrą rękę do pączków. Chciałam jeszcze dodać, że robiłam pączki z jabłkami
i hiramem. Były pyszne.

 

[Sylvka]

index.php?act=findpost&pid=851406Widocznie masz dobrą rękę do pączków. Chciałam jeszcze dodać, że robiłam pączki z jabłkami
i hiramem. Były pyszne.

A co to jest "hiram"

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=852185A co to jest "hiram"

Konfitura z rabarbaru z imbirem

 

[mariaanna]

Dzięki Sinistro!

 

[mariaanna]

Robię te pączki co roku, a tym razem smażyłam wczoraj i dziś. Maszyna wyrabiała,
a ja tylko formowałam. Polecam użycie maszyny do pieczenia chleba. Ciasto pięknie
wyrasta.

 

[kati81]

index.php?act=findpost&pid=1100082Robię te pączki co roku, a tym razem smażyłam wczoraj i dziś. Maszyna wyrabiała,
a ja tylko formowałam. Polecam użycie maszyny do pieczenia chleba. Ciasto pięknie
wyrasta.

Ja wyrabiam w maszynie wszystkie ciasta, jakie się tylko da - nie tylko drożdżowe, nawet na kluski - też polecam ten patent

Nie cierpię wyrabiać ręcznie, gdyby nie maszyna, to chyba robiłabym tylko biszkopty...

 

[letti]

Zrobiłam dziś pączki z tego przepisu,wszyscy zadowoleni,bo są smaczne.I najważniejsze,robią się same!

 

[duende]

jak to same? zawsze mi sie wydawało, że smażenie pączków trwa i trwa... coś jak lepienie pierogów.
Ale kusicie, może tez zrobię?

index.php?act=findpost&pid=1185941Zrobiłam dziś pączki z tego przepisu,wszyscy zadowoleni,bo są smaczne.I najważniejsze,robią się same!

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=1185941Zrobiłam dziś pączki z tego przepisu,wszyscy zadowoleni,bo są smaczne.I najważniejsze,robią się same!

Bardzo się cieszę, że smakowały.

index.php?act=findpost&pid=1185943jak to same? zawsze mi sie wydawało, że smażenie pączków trwa i trwa... coś jak lepienie pierogów.
Ale kusicie, może tez zrobię?

Zrób, zrób duende. Jak dobrze się sprężysz to pójdzie migiem.

 

[malena h]

mariaanna - super ten Twój przepis

fakt, że zadziewałam po usmażeniu - dla bezpieczeństwa

pierwsze się spiekły, ale po przestudzeniu tłuszczu było już lepiej

tak wyglądają te późniejsze:

 

[mariaanna]

malena -następnym razem będzie już łatwiej i może skusisz się
nadziać od razu. U mnie będą jutro.

 

[malena h]

dziś była powtórka

ja jednak wolę nadziewać po usmażeniu

i zrobiłam pączki z dwóch przepisów: jedne mariaanny, a drugie tatter...
oba rodzaje bardzo dobre, choć domownicy bardziej chwalą te mariaanny

a mi smakują i te, i tamte
... do pączków - faworki z przepisu mojej mamy (bo są to faworki grubaski, a nie te cienkie chrusty)...
i teraz mam już dość wszelkiego smażenia!

dzisiejszy dzień "zaowocował" takimi słodkościami:

 

[Ilona]

A mnie sie podoba "bohater drugiego planu"

mogę w całości piesa poprosić

 

[mariaanna]

Podziwiam cię malenko, tyle pyszności usmażyć to nie dziwię się
że masz dość. Ważne, że smakowało.

 

[Szarotka]

index.php?act=findpost&pid=1256684... do pączków - faworki z przepisu mojej mamy (bo są to faworki grubaski, a nie te cienkie chrusty)...

Witam
A czy mogę prosić o przepis na te faworki, wyglądają zupełnie jak te, które robiła moja mama.
Sorki, że zaśmiecam temat "pączkowy", ale nie mogłam się oprzeć.