Muffiny bez proszku do pieczenia

[marghe]

Znalezione na włoskich stronkach .. ale nie robione, zainteresowały mnie bo nie zawierają proszku a drozdze..

2 szklanki mąki
1/2 łyzeczki soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki drożdzy w proszku
1/2 szklanki mleka
2 jajka
4 łyzki roztopionego masła

Zółtka ubić na puszystą masę z cukrem i solą
dodac mąkę, drozdze, masło i pomalenku dolewać mleko, Dokłądnie wymieszac.
Białka ubic na sztywno i delikatnie wmieszać.
piec 20 -25 min w 170 st.

 

[Linn]

Byc moze chodzi o tzw. English Muffins

Podobne do tych: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=40845

 

[Malgosimi]

mi to nie przypomina english muffins kompletnie, takie zwykłe słabo wyrośniete buły wyjdą imho

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=519107takie zwykłe słabo wyrośniete buły wyjdą imho

Słabo wyrośnięte

Przy takiej ilości drożdży na tylko 2 szklanki mąki?

 

[Linn]

Ja zupelnie nie umiem oceniac na tzw. oko przepisow, w ktorych sa szklanki, cups, lyzki, lyzeczki itp. W rezultacie nie korzystam z takich przepisow. Te drozdze jednak mnie zainteresowaly. Okazuje sie, ze istnieje wiele przepisow wychodzacych poza muffinkowa klasyke. Teraz przymierzam sie do mufinkow wytrawnych, wiec rozgladam sie po roznych przepisach. Takze tych drozdzowych.

 

[Malgosimi]

index.php?act=findpost&pid=519123Słabo wyrośnięte

Przy takiej ilości drożdży na tylko 2 szklanki mąki?

ale zauważ, że ciasto nie ma czasu na rośnięcie, drożdze po prostu od razu się pieką. Zanim bidoki zaczna się mnożyć, temp ciasta juz bedzie miala z 50 st i pomrą.

 

[tatter]

index.php?act=findpost&pid=519093Byc moze chodzi o tzw. English Muffins

Podobne do tych: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=40845

English Muffins smazy sie na plaskiej patelni zwanej griddle i sa zdecydowanie wytrawne....a te Marghe sa z pieca i slodkie....
Podany przepis wydaje sie byc na "jakies slodkie bulki"...placki/racuchy drozdzowe...pieczone w piecu....

 

[Paulinka]

Ja zostawiłabym je jednak już w foremce do delikatnego wyrośnięcia, pewnie jeszcze ruszyłyby w piekarniku, mimo że to nie są klasyczne muffinki (vide zasada mokre+suche) to podoba mi się taki "drożdżowy" szybki przepis

Marghe, lądują u mnie w kolejce

 

[Ela Wojtaszek]

Małgosimi miała rację, słabo wyrośnięte buły wyszły, choć "w smaku dobre"