Muffinki burakowe

[sabuto]

Przepis spisany z internetu nie pamiętam od kogo.


Najpierw gotujemy 2 duże buraki ok.500g

Suche składniki : 260g mąki pszennej- 1 łyżeczka proszku do pieczenia- 1/2 łyżeczki sody- 35g kakao-150g drobnego cuku- wszystko dać do miski wymieszać.

Mokre składniki: 2 jajka roztrzepać- 80ml oleju- 80ml maślanki lub kefiru- wszystko dać do drugiej miski wymieszać.


Ugotowane obrane buraki zblenderować ma być 330ml ok. 1 i 1/3 szkl.

Do suchych składników dodać buraki i mokre składniki wymieszać krótko. Nakładać do foremki na muffinki do 3/4 wysokości.
Piec w 180*C nie pamiętam jak długo piec najlepiej sprawdzić patyczkiem.

Te muffinki są długo mięciutkie i zdrowe, tak dzieciakom można przemycić buraki, jak nie ich lubią jeść.

 

[kawazmlekiem]

Ile muffinek wychodzi z tego przepisu?

 

[sabuto]

Nie pamiętam dokładnie ,bo dawno nie piekłem , ale na pewno nie mniej niż 12 sztuk bo czasem zostaje mi ciasta na jakieś 4 Mufinki ,ale nie pamiętam z jakiego przepisu ,tylko mi się kolata ,że brązowe

 

[Buka]

Przyleciałam popatrzeć, bo przeczytałam "barokowe". Ostatnio wszystko mi z tym się kojarzy.

 

[kawazmlekiem]

index.php?act=findpost&pid=1613002Przyleciałam popatrzeć, bo przeczytałam "barokowe". Ostatnio wszystko mi z tym się kojarzy.

A co, koncerty?

Sabuto, dziękuję. Szukam przepisów na tanie i efektowne muffinki dla dzieci, myślę, że te się nadadzą (będziemy produkować w sporej liczbie i sprzedawać w szkole, chcemy kupić dla kółka kulinarnego lodówkę).

 

[kermidt]

moge podrzucic ciasto marchewkowe, ktore na pewno da sie przerobic na muffiny

wpadlo mi w oko w tym roku, zrobilam juz 3 razy, a ja jednak ograniczam slodkosci wiec to sporo, i bede powtarzac

http://www.marilyn.ca/Cooking/segment/Dail...2016/CarrotCake

 

[Joanna]

Fajne te muffiny, jakoś mi wcześniej umknęły.



Ker, ładnie wygląda to marchewkowe, ale naprawdę dajesz do ciasta 2 szklanki cukru (na 2 szklanki mąki) i kolejne 2 szklanki do polewy?

 

[kermidt]

Tam sa jednak 2 szkl maki i 3 szkl marchewki, a szkl brazowego cukru to tez inna szklanka.
Oczywiscie cukru daje duzo mniej, a polewy nie robie.
Dlatego tortow nie lubie: nigdy do mnie nie przemawialo jedzenie masla lyzka choc niby tu maslo w obfitym towarzystwie serka. Jak chcialam lepiej wygladajace od zwyklego ciasta oblalam gorzka czekolada.
Wilgotnosc i konsystencja mi odpowiada to czasem zakrece, a muffiny bylyby doskonale do szkoly.

 

[kawazmlekiem]

A tak sobie kombinuję, gdybym nie dodała kakao, to muffinki miałyby ładny buraczkowy kolor?

I jeszcze muszę jakieś łatwe i tanie muffinki wyszperać, może bananowe, albo bananowo czekoladowe.

 

[sabuto]

Kolor czy dokładnie buraczkowy to nie wiem ,ale nawet przez kakao przebijają na czerwono , a z bananem to robię takie http://foodmag.pl/przepis/muffinki-czekola...wedlug-nigelli/

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=1613003A co, koncerty?

Wratislavia trwa.

 

[sabuto]

index.php?act=findpost&pid=1613033Wratislavia trwa.

To trzeba upiec i zabrać na koncert , na mały głód w sam raz

 

[Buka]

Sabuto, takie ciastka działają strasznie rozpraszająco.

 

[kawazmlekiem]

index.php?act=findpost&pid=1613033Wratislavia trwa.

Ooooo. Od lat sobie obiecuję, że pojadę. I od lat to samo, czyli gucio.

index.php?act=findpost&pid=1613032Kolor czy dokładnie buraczkowy to nie wiem ,ale nawet przez kakao przebijają na czerwono , a z bananem to robię takie http://foodmag.pl/przepis/muffinki-czekola...wedlug-nigelli/

Ładny i przepis, dzięki.

 

[Moniak]

A ja robię zawsze z tego przepisu zmieniając dodatki, a nawet raz zapomniałam dodać masło i też były pyszne: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=10881

 

[kermidt]

Mozeby wydzielic dyskusje o muffinkach?
Czasem czlowiek nie wie co by chcial to by bylo jak znalazl

Sam burak moze wyjsc blado czy buro. Kakao zawsze gwarantuje kolor.

 

[sabuto]

Burak surowy bardzo traci kolor w wypiekach to mam sprawdzone , ale tu jest burak wcześniej ugotowany , to może aż tak nie wyblaknie

 

[tatter]

QUOTE (kawazmlekiem @ 8 Sep 2016, 05:57 ) index.php?act=findpost&pid=1613029A tak sobie kombinuję, gdybym nie dodała kakao, to muffinki miałyby ładny buraczkowy kolor?

I jeszcze muszę jakieś łatwe i tanie muffinki wyszperać, może bananowe, albo bananowo czekoladowe.

Kawo, ciasto bananowo-czekoladowe Joanny jak najbardzej nadaje sie na muffiny. Pieklam wielokrotnie. Mozesz pominac czekolade i beda tylko bananowe. Na wierzchu kazdej babeczki (przed pieczeniem) czesto ukladam plasterek banana.

 

[sabuto]

index.php?act=findpost&pid=1613096Burak surowy bardzo traci kolor w wypiekach to mam sprawdzone , ale tu jest burak wcześniej ugotowany , to może aż tak nie wyblaknie

Upieklam dziś i melduje, że kolor znikł

czyli musi być kakao ,bo bez wychodzą z nie ciekawym kolorem .
Wyszło mi 15 szt .