Kruche ciastka z maszynki

[Krystyna9]

Składniki :

• 500 g mąki
• 200 g margaryny
• 40 g smalcu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru (z maleńką górką)
• 1-2 łyżki gęstej kwaśniej śmietany
• cukier waniliowy
• szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski razem z solą i proszkiem do pieczenia. Da mąki dodać margarynę i smalec. Posiekać dokładnie , tak aby powstały malutkie grudki.
Żółtka ubić na puszystą masę razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym i dodać do mąki razem ze śmietaną. Szybko zagnieść ciasto , owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki (można i bez schładzania, jeżeli w kuchni nie jest za gorąco).

Wyjąć ciasto z lodówki i przepuścić przez maszynkę do mięsa, z założoną „ciastkową” końcówką. Jeżeli nie mamy takiej maszynki, można ciasto rozwałkować i wycinać różne formy.
Ciastka układać na blaszce, wyłożonej papierem a następnie wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec ok. 15-20 minut, na złoty kolor.

Ja najczęściej piekę z podwójnej porcji ( z 1 kilograma mąki) i wtedy wychodzi mi 4 blaszki piekarnikowe, które piekę po dwie na raz w termoobiegu. W czasie jak pierwsze dwie blaszki pieką się, dwie kolejne są napełniane ciastkami z maszynki

 

[sionia]

Jaka mąka będzie najlepsza?

 

[Krystyna9]

ja biorę po prostu tortową (i to z Biedronki) .

 

[sionia]

Dziękuję!!!

 

[ilonaaa]

niestety nie posiadam maszynki

ale wycinalam foremkami

wlasnie sie nimi zajadam. zamiast smietany dalam 10%-owy jogurt bo gesta smietane ciezko tu dostac.

 

[chachu]

index.php?act=findpost&pid=1045696niestety nie posiadam maszynki

ale wycinalam foremkami

wlasnie sie nimi zajadam. zamiast smietany dalam 10%-owy jogurt bo gesta smietane ciezko tu dostac.

Uuuhh a mnie bardzo interesuje skład tego co tam w tej szklanicy tak pysznie wyglada

Krystyno-- mam szprycę z różnymi końcówkami właśnie do ciastek. Jeszcze nie zgłębiałam tematu robienia tym sposobem. Jak myślisz czy ten przepisik będzie odpowiedni?? Tak teoretycznie myślę że jak wycisnę już kształt ciasteczka to będę musiała odciąć go od szprycy??

 

[Krystyna9]

nie mam takiego ustrojstwa jak szpryca, więc trudno mi się odnieść do pytania. Domyślam się jednak, że do szprycy powinno trafić raczej luźniejsze , bardziej miękkie ciasto (może się mylę

). Te ciacha to albo w maszynce do mięsa albo wycinam. Już surowe ciasto jest kruche i te ciacha wychodzące z maszynki, łamią się jeżeli nie podstawimy dłoni, aby na niej się od razu układały.

 

[jekusek]

Krysiu ucałowania za przepis ,zaraz się biorę za robienie tych ciastek,i pomyśl o tym blogu wtedy Twoje super przepisy i cudne zdjęcia będą w jednym miejscu

 

[ilonaaa]

w szklance to najzwyklejsze frappe

a co do szpracy to tez tak jak Krystyna mysle, ze troche za geste to ciasto

 

[chachu]

index.php?act=findpost&pid=1045832w szklance to najzwyklejsze frappe

a co do szpracy to tez tak jak Krystyna mysle, ze troche za geste to ciasto

I to taaaka pianka się ubije

nie może być

!! Dzisiaj już za póżno ale jutro to muszę zrobić

Macie rację że ciasto będzie za gęste, zainteresowało mnie że to ciasteczka z maszyny i przypomniało mi się o tej nieszczęsnej szprycy, a na dodatek dostałam drugą taką samą i juz myślałam że przepisik też tak szybko znalazłam. To chyba musi być ciasto o konsystencji gęstego budyniu.
Ale bardzo dziękuję.

 

[illy]

Chachu jesli chcesz cisteczka maslane wyciskane przez szprycke to tutaj podawalam przepis

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=32199

Ciasteczka te nie musza byc z marmolada, mozna robic wg uznania

 

[małgośka79]

Bardzo smaczne, zjedlismy w kilka godzin, ale wyszly mi strasznie kruche. W dodatku moja koncowka do maszynki wyciska bardzo waskie ciasteczka, wiec mocniejsze chwycenie ciastka konczylo sie na jego pokruszeniu

 

[JotHa]

Chachu, w spisie tresci jest kilka wersji ciasteczek wyciskanych.

Krysiu, Twoje musz byc swietne, bo bardzo podobne do moich.

Niestety, wyciskam teraz tylko szpryca.