Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Karkówka pieczona z octem balsamicznym i jabłkami
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 1476104" data-attributes="member: 151"><p>Wiele razy robiłam tę karkówkę, ale ciągle zapominałam o wpisaniu przepisu. Autorem tego zestawienia jest mój wujek, ale niewykluczone, że gdzieś indziej się już kiedyś pojawiło, w końcu zaprawianie mięsa octem to sposób znany od dawna. Danie jest szybkie do przygotowania, potem piecze się samo, a smakuje świetnie, więc polecam bardzo <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><u>Składniki na 2 większe, lub 3 małe porcje:</u></p><p></p><p>6 niezbyt grubych plastrów karkówki, to jest mniej więcej 1/2 kg mięsa</p><p>2 jabłka obrane i pokrojone na plastry grubości ok. 3/4 cm </p><p>2 ząbki czosnku</p><p>1 łyżeczka soli (używam soli morskiej, która jest IMO mniej słona od zwykłej kuchennej, więc jeśli ktoś używa zwykłej, to powinien użyć jej mniej)</p><p>pieprz do smaku</p><p>1 łyżeczka majeranku</p><p>1 łyżeczka czubata miodu</p><p>1 łyżka oliwy/oleju</p><p>6 łyżek octu balsamicznego</p><p></p><p>Plastry mięsa ułożyć w formie o wielkości takiej, żeby mięso zachodziło na siebie 'dachówkowato'. Pomiędzy mięso włożyć plastry jabłek tak, aby przykrywały mięso - jabłka zapobiegają wysychaniu mięsa.</p><p>Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z solą, pieprzem, majerankiem, miodem i oliwą, na końcu dodać ocet, dokładnie wymieszać. Polać mięso w miarę równomiernie za pomocą łyżeczki, zalewy nie będzie dużo ale z jabłek wydzieli się wystarczająco dużo wilgoci. Szczelnie zakryć formę folią alu, lub nakryć pokrywką, wstawić całość do lodówki ma minimum 8 godzin, najlepiej przygotować wszystko wieczorem, dzień przed pieczeniem, można oczywiście zrobić to nawet dwa dni przed pieczeniem.</p><p>Rozgrzać piekarnik do 200 stopni, wstawić mięso na pół godziny, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec godzinę, następnie zdjąć folię lub pokrywkę, polać mięso wytworzonym sosem i piec jeszcze pół godziny w 200 stopniach lub do zarumienienia się mięsa. Nam najlepiej smakuje z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 1476104, member: 151"] Wiele razy robiłam tę karkówkę, ale ciągle zapominałam o wpisaniu przepisu. Autorem tego zestawienia jest mój wujek, ale niewykluczone, że gdzieś indziej się już kiedyś pojawiło, w końcu zaprawianie mięsa octem to sposób znany od dawna. Danie jest szybkie do przygotowania, potem piecze się samo, a smakuje świetnie, więc polecam bardzo [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [U]Składniki na 2 większe, lub 3 małe porcje:[/U] 6 niezbyt grubych plastrów karkówki, to jest mniej więcej 1/2 kg mięsa 2 jabłka obrane i pokrojone na plastry grubości ok. 3/4 cm 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli (używam soli morskiej, która jest IMO mniej słona od zwykłej kuchennej, więc jeśli ktoś używa zwykłej, to powinien użyć jej mniej) pieprz do smaku 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka czubata miodu 1 łyżka oliwy/oleju 6 łyżek octu balsamicznego Plastry mięsa ułożyć w formie o wielkości takiej, żeby mięso zachodziło na siebie 'dachówkowato'. Pomiędzy mięso włożyć plastry jabłek tak, aby przykrywały mięso - jabłka zapobiegają wysychaniu mięsa. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z solą, pieprzem, majerankiem, miodem i oliwą, na końcu dodać ocet, dokładnie wymieszać. Polać mięso w miarę równomiernie za pomocą łyżeczki, zalewy nie będzie dużo ale z jabłek wydzieli się wystarczająco dużo wilgoci. Szczelnie zakryć formę folią alu, lub nakryć pokrywką, wstawić całość do lodówki ma minimum 8 godzin, najlepiej przygotować wszystko wieczorem, dzień przed pieczeniem, można oczywiście zrobić to nawet dwa dni przed pieczeniem. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni, wstawić mięso na pół godziny, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec godzinę, następnie zdjąć folię lub pokrywkę, polać mięso wytworzonym sosem i piec jeszcze pół godziny w 200 stopniach lub do zarumienienia się mięsa. Nam najlepiej smakuje z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Karkówka pieczona z octem balsamicznym i jabłkami
Top
Bottom
