Kalakukko*

[europa112]

KALAKUKKO


Jest to potrawa prosto z Findlandii. Najprościej można ją określić jaki chleb a w środku ryby. Należy także dodać ,że nie jest ona łatwa w wykonaniu.

Składniki.
Na ciasto:
400 g mąki pszennej
350 g maki żytniej
150 g masła
1 łyżeczka soli
370 ml wody

Nadzienie:
1 kg filetów rybnych np dorsz
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka soli
250 g jakiegoś mięsa z świnki
150 g boczku wędzonego
1/2ęczka koperku
1/2 Peczka pietruszki
1/2 łyżeczki pieprzu
150 g masła

1.Z podanych składników zagniatamy ciasto i odstawiamy na godzinkę
2.Rybę kroimy ma pięciocentymetrowe paski, dokładnie osuszamy. Następnie solimy i skrapiamy sokiem z cytryny.
3.Mięso i boczek kroimy w kostkę a następnie solimy i pieprzymy.
4.Koperek i pietruszkę drobno kroimy.
5.Masło roztapiamy.
6.Ciasto wałkujemy by powstał okrąg ok 30 cm. Smarujemy je masłem a na to kładziemy wymieszaną rybę z mięsem.
Wszystko posypujemy ziołami.

7.Zaklejamy nadzienie szczelnie i polewamy masłem.
8.Pieczemy łącznie 4 (cztery) godziny w temp 200 stopni. Co pół godziny pędzlujemy je masłem. Po dwóch godzinach chleb wyjmujemy i owijamy aluminiową folią i dalej pieczemy.



PS.W orginale zamiasz wyfiletowynych ryb dodaje się małe rybki coś w rodzaju sielawy.
Ps2. Ciasto jest robione z mąki żytniej.

 

[Joanna]

Kapitalny pomysł, tylko strasznie prądożerny...
Aż trudno uwierzyć, że po czterech godzinach w 200 stopniach danie nadaje się do spożycia.

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=811608Aż trudno uwierzyć, że po czterech godzinach w 200 stopniach danie nadaje się do spożycia.

Kiiri, już kiedyś pokazywała to coś tutaj ale nie podawała temperatury pieczenia.

 

[duende]

Bardzo ciekawe, mój mąż uwielbia takie 'wynalazki' kulinarne. Czemu aż tak dług musi się to piec? Czy środek po np. 2 godzinach będzie wciąż surowy?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=811781Kiiri już kiedyś pokazywała to coś tutaj ale nie podawała temperatury pieczenia.

O matko - Kiiri go piekła aż 14 godzin!

Musi tania energia w tej Finlandii.....

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=812243O matko - Kiiri go piekła aż 14 godzin!

Musi tania energia w tej Finlandii.....

A może ta jedynka przypadkowo jej się wcisnęła ?

Może to były tylko cztery godziny?

Jeżeli jednak nie, to zobacz Joanno jaki energooszczędny wydaje się przepis podany przez europa112

 

[jaxja]

Czytałam kiedyś, że tak długie pieczenie ma na celu uzyskanie specyficznego smaku potrawy. Podobnie jak oryginalny pumpernikiel, który piecze się 14 (czternaście) godzin.

 

[Kiiri]

index.php?act=findpost&pid=812258A może ta jedynka przypadkowo jej się wcisnęła ?

Może to były tylko cztery godziny?

Jeżeli jednak nie, to zobacz Joanno jaki energooszczędny wydaje się przepis podany przez europa112

Nie przypadkowo

pieklo mi sie cala noc 225C przez pol godziny a potem reszta czasu w 110C

a prad tani - w akademiku mieszkam to za niego nie place

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=812412Nie przypadkowo

pieklo mi sie cala noc 225C przez pol godziny a potem reszta czasu w 110C

a prad tani - w akademiku mieszkam to za niego nie place

Kiiri, taką darmową energię to ja bym też wykorzystywała bez opamiętania...

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=812258zobacz Joanno jaki energooszczędny wydaje się przepis podany przez europa112

 

[BeataSz]

rzeczywiście! Jak człowiek widzi ile zaoszczędza robiąc z przepisu Europy, to MUSI to upiec

Ale tak na serio, to pomijając koszty energii to jakoś moja wyobraźnie widzi tylko węgiel w piekarniku, albo nawet pożar na myśl o 14 godzinach w 200 stopniach! Przecież czasem chleb mi się przypala jak dłużej niż 35-40 minut trzymam. Nie, nie wierzę w to, że się to coś nie spali

Hm, a może u nich stopnie mają dużo mniejszą moc?

 

[Kiiri]

w 200 stopniach bylo tylko pol godziny

reszte w 110 Wystarczy mocno i szczelnie zawinac w folie aluminiowa i nic sie nie dzieje

 

[BeataSz]

Oj, rzeczywiście, to już przestałam widzieć pożar. No i temp. 110 stopni akceptowalna przez tyle godzin, jak najbardziej, zwłaszcza w folii, ale ta podana przez europę: 2 godz.,smarowane masłem i bez folii, to już nie bardzo. Ale ciekawe bardzo to jest, chociaż raczej nie miałabym ochoty robić, może tylko spróbować kawałeczek z ciekawości.