Eggnog - świateczny napój

[kasha]

1 szkl. mleka
1/2 szkl. śmietany 30-36%
1/4 szklanki cukru
2 jajka
laska wanilii
gałka muszkatołowa
cynamon
rum, brendy, whisky


Mleko ze śmietaną i przeciętą laską waniliową, gałką i cynamonem
podgrzewam mocno prawie do wrzenia, jednak trzeba uważać by go nie zagotować.
Całe jajka ubijam z cukrem na puszystą piankę.

Do masy jajecznej dodaję powolutku gorące mleko po jednej łyżeczce i cały czas ubijam,
gdy w naczyniu jest pół szklanki mlecznego płynu wtedy wlewam go po 2 łyżeczki.

Napój wykonuję elektryczną trzepaczką, można ręczną gdy ma się sporo pary w łapkach

Nalewam do szklaneczek, wlewam odpowiednią, dla danego osobnika, ilość rumu lub innego alkoholu i posypuję gałką.
Napój dla dzieci podawać bez alkoholu.

 

[doris71]

Zabieram się za wykonanie

Pyszne

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=1555132Zabieram się za wykonanie

daj pozor Doris z gorącym mlekiem by się całość nie zważyła

 

[Cinka]

Zrobiłam dzisiaj z troszkę innych proporcji, ale już wiem że następne podejścia będą modyfikowane - dawałam:
na 2 jajka
i 2 szkl mleka/śmietanki
1/3 szkl cukru
...i to dla nas ciut za słodko.
Poza tym nie miałam śmietanki tłustej, dałam szkl 10% i szklankę mleka skondensowanego niesłodzonego + 2 szkl mleka - bo robiłam 2 porcje.

Mleko i śmietankę podgrzewałam do temp 70 stopni, bo taki przepis znalazłam.
Po powolnym dodaniu gorącego mleka do zmiksowanych żółtek z cukrem całość jeszcze raz podgrzałam do temp 70 stopni cały czas mieszając trzepaczką.
Na koniec ubiłam białka z częścią cukru i wmiksowałam do gorącego mleka z zółtkami.
Dodałam rum - do smaku. No i oczywiście cynamon i gałka.
Mimo tego że wyszło ciut zbyt słodkie, to pyszny to napój bardzo i świetnie pasuje do atmosfery świątecznej - w przyszłym roku na pewno do niego wrócę i wykonam dla gości

i kto wie czy wcześniej nie powtórzę w Sylwestra

 

[kasha]

Łał! I zdęcie jest, śliczne

Mnie w tym napoju najbardziej zaskoczyła gałka, nie przypuszczałam że z nią będzie tak pyszny

 

[Cinka]

Podnoszę, przypominam - może ktoś się skusi? ja zrobię na pewno

 

[weerka]

Zarabiam dziś pierwsze ciasto na pierniczki i tak grzebnęłam w przepisach i ochhh,no przecież!
W zeszłym roku doskonale to cudo doskonale nas rozgrzało po wyprawie na cmentarz to i w tym być musi!
Kasha

 

[Cinka]

Podnoszę, bo chyba zrobię