Bułeczki pszenne Liski 2

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Lis 27, 2004

• #2

A oto przepis:

7 g świeżych drożdży
215 ml mleka
1/2 łyżeczki cukru
340 g białej mąki
55 g masła
7 g soli


Ciasto wyrobiłam w maszynie, ulepiłam z niego kulki i piekłam w temp. 220 st C przez 20 min.

Metoda manualna:
drożdże wkruszyć do miski, dodać trochę mleka i cukier i rozprowadzić na gładką pastę. Następnie dodać resztę mleka, wsypać ok 100 g mąki i wymieszać. Przykryć i zostawić w temp pokojowej aż rozczyn zwiększy swoją objętość (ok pół godz).

Resztę mąki wymieszać z solą, dodać masło, wyrobić do konsystencji zacierek, następnie wlać rozczyn i zarobić miękkie ciasto.
Wyjąć ciasto na stolnicę i wyrabiać aż będzie gładkie.
Zostawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godz.

Później uformowac bułeczki i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 min.

uwaga: bułeczek nie trzeba dodatkowo niczym smarować - ciasto jest gładkie i
maślane.

Smacznego!

 

B

belle

Member

Wrz 15, 2004

1,377

0

0

• Lis 27, 2004

• #3

mozesz dokladniej napisac jak ma recznik postepowac?
w tym skladzie sa drozdze to napewno musza wyrastac, prosze napisz dokladniej
pozdrawiam belle

 

A

AgusiaH

Member

Wrz 20, 2004

3,054

1

0

• Lis 28, 2004

• #4

Lisko, ja Ci tylko podpowiem, bo mozesz tego jeszcze nie wiedziec.

Recznik - to taki osobnik, co nie ma maszyny i wyrabia ciasto recznie.
Mamy tu jeszcze maszynistow i kamieniarzy ( ci ostatni dysponuja specjalnym kamieniem do pieczenia chleba).

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Lis 28, 2004

• #5

Dziękuję za tam miłe przyjęcie do Waszego grona

Belle, wkrótce podam więcej szczegółów dla ręczników.

Pozdrawiam serdecznie,
Liska

 

B

belle

Member

Wrz 15, 2004

1,377

0

0

• Lis 28, 2004

• #6

dziekuje lisko
dziekuje Agusia H za pomoc ja tak z przyzwyczajenia pisze recznik

 

D

dziad

Member

Wrz 13, 2004

2,904

0

36

• Lis 13, 2005

• #7

Te buleczki zagubily sie gdzies w odmetach Cin Cinowych przepisow, a szkoda wielka, bo sa przepyszne!

Takie mieciutkie, maslane na wskros, idealne na niedzielne sniadanie.

Moj maz 3 razy w czasie sniadania powtorzyl: no, jakie te buleczki sa smaczne, mozna je jesc z samym maslem - co tez i w koncu uczynil.

Polecam serdecznie. Lisko, dzieki za przepis.
Na pewno wyprobuje jeszcze te drugie.

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Lis 13, 2005

• #8

Cieszę się Te drugie są lepsze

 

B

bacha

Member

Wrz 15, 2004

461

0

0

• Lis 14, 2005

• #9

Cieszę się Te drugie są lepsze

a które to są te drugie?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

D

dziad

Member

Wrz 13, 2004

2,904

0

36

• Lis 15, 2005

• #10

Te bez 2 - Buleczki pszenne Liski

 

B

bacha

Member

Wrz 15, 2004

461

0

0

• Lis 15, 2005

• #11

dzięki

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Paź 26, 2006

• #12

Wyciągam bo jestem w trakcie.

 

O

owieczka

Active member

Wrz 17, 2004

1,444

25

48

• Sty 31, 2007

• #13

popelnilam je w przyplywie stresu! dzieciom smakowaly, malzonkowi rowniez! wyszlo mi 14 sztuk

 

iwona44

Member

Cze 13, 2007

3,226

0

0

• Lis 6, 2007

• #14

Właśnie wyjęłam owe bułeczki z piekarnika,są bardzo fajniusie takie mięciutkie,tylko mi wyszło siedem,może dla tego,że ja nie mam zdolności manualnych,więc podzieliłam ciasto na właśnie siedem części,tak jakoś mi wyszło i każdą rozwałkowałam zwinęłam w rulonik a następnie zrobiłam supełek,nie wiedząc czemu ta technika mi wychodzi,gorzej jest z ulepieniem kształtnej bułeczki,w każdym razie jaki kształt nie istotne ważne,że dobry przepis,dzięki

 

iwona44

Member

Cze 13, 2007

3,226

0

0

• Lis 9, 2007

• #15

Dorzucam zdjęcie bułeczek,tylko w takiej formie mi wychodzą zwykłej kulki nie mogę uformować,a ostatnio z uporem maniaka piekę bułki i bagietki,notabene z tą też mam kłopot jeśli chodzi o formowanie ale co tam chodzi głównie o smak

 

Załączniki

• 
  DSCF0804.JPG

  1.1 MB · Wyświetleń: 0

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Kwi 30, 2009

• #16

Idealne proporcje, uwielbiam te bułki.
Rosną sobie moje pulchniaczki

zaraz pójdą do solarium