Powidła śliwkowe same się robiące

Penia · Wrz 24, 2004

Powidła śliwkowe same się robiące

Śliwki umyć i wydrylować.
Brytwannę natłuścić olejem, włożyc wydrylowane śliwki, ale nie z czubkiem, bo jak puszczą sok, to wykipią (potem można dołożyć śliwek do dopełnienia naczynia).
Brytwannę wstawić do piekarnika nastawionego na 100-150 stopni i smażyc śliwki (bez kipnienia), no dość długo, przez dwa - trzy dni. W tym czasie NIE MIESZĆ BO SIĘ PRZYPALĄ

Pod koniec jak potrzeba i kto lubi dodać cukier i wtedy już mieszać. Przełożyć do słoików.
Smacznego!

Hichotka · Sie 18, 2005

szykuję się na te powidełka

bajeczka · Sie 18, 2005

3 dni bez przerwy? Zbankrutuję na prąd, a śliwka sie ugina od owoców.

Hichotka · Sie 18, 2005

3 dni bez przerwy? Zbankrutuję na prąd, a śliwka sie ugina od owoców.

eee przerwy się robi inaczej się nie da... tak się robi powidła smażysz lub pieczesz 2 godziny dziennie np. przez 3 dni

Kliknij, aby rozszerzyć...

lidiakd · Sie 18, 2005

No wlasnie, Peniu, jak to jest z dlugoscia tego smazenia?

alik · Sie 18, 2005

dodaję jeszcze 100ml octu na 4 kg śliwek - pyszne, mają odpowiedni kolorek i nie są tak maksymalnie "rozciapciane" ale z kawałeczkami owoców

alik · Sie 18, 2005

aha, ja nie smaruję olejem, ale najpierw stawiam na kuchni, podgrzewam chwilę i jak puszczą już sok to do piekarnika, no i pozwalam sobie na mieszanie od czasu do czasu /moim zdaniem nie należy mieszać kiedy się robi na kuchece, ale w piekarniku chyba to nie przeszkadza, ale może mi się tylko udaje i się nie przypala?

Penia · Sie 18, 2005

No wlasnie, Peniu, jak to jest z dlugoscia tego smazenia?

Te powidła to wersja dla pracujących - robi się po powrocie z pracy.
Jednego dnia je dryluję i rozparowuję i potem przez kolejne dwa lub trzy dni grzeję w piekarniku wieczorkiem (w dzień mają przerwę na wychłodzenie i odpoczynek ). Na koniec ciepłe do słoików, zamykam i odstawiam do piwnicy.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Penia · Sie 18, 2005

aha, ja nie smaruję olejem, ale najpierw stawiam na kuchni, podgrzewam chwilę i jak puszczą już sok to do piekarnika, no i pozwalam sobie na mieszanie od czasu do czasu /moim zdaniem nie należy mieszać kiedy się robi na kuchece, ale w piekarniku chyba to nie przeszkadza, ale może mi się tylko udaje i się nie przypala?

W tym cały numer, żeby nie mieszać. Po co stać przy kuchence. Olej daje taki film-powłokę, która przeciwdziała przywieraniu. Na kuchence to mi osobiście za szybko się rozgotowują, a tu mają się powoli smażyć. Lubię gęste i w moim wykonaniu to praktycznie nierozciapane owoce - niecierpię sklepowych powideł przepuszczonych przez maszynkę.

Kliknij, aby rozszerzyć...

kermidt · Sie 18, 2005

jak bigos

Penia · Sie 18, 2005

jak bigos

Oczywiście

Kliknij, aby rozszerzyć...

lidiakd · Sie 19, 2005

No to mnie zachecilas, Peniu, do zrobienia tych powidelek. Ale po ile godzin dziennie trzeba je tak piec? No i czy to wszystko bez dodatku cukru?

Penia · Sie 19, 2005

Ile godzin to nie wiem, ja poprostu włączam piekarnik (elektryczny) i co jakiś czas patrzę przez szybkę jaka jest ich konsystencja i ile ich zostało - z reguły robię dużą brytwannę i to zabiera trochę czasu.
Cukru nie trzeba, śliwki same w sobie sa bardzo słodkie, a ja nie przepadam za takim karmelowo-cukrowym smakiem powideł, wolę takie śliwkowo-słodkie.

lidiakd · Sie 19, 2005

Dzieki, na pewno sprobuje i zdam relacje.
A czy uzywasz tych powidelek do przekladania piernika? Jeszcze jedno pytanko mi sie nasuwa: czy tam skory nie fruwaja w tym powidle?

Acha, a kiedy najlepiej kupowac sliwki, zeby z nich smaczne powidla wyszly?

Penia · Sie 19, 2005

Te śliwki, ich skórka nadaje właśnie smaku i porządanej konsystencji powidłom. Ja je bardzo wysmażam prawie na sucho tak, że można je kroić. Jak kto woli bardziej płynne to niech robi to krócej.
Ja robię ze śliwek węgierek ale tych prawdziwych nie żadnych łutówek czy tym podobnych. A te śliwki to tak jeszcze z miesiąć trzeba poczekać, a może dłużej.
Pierników niestety nie przekładam powidłami, wolę je jeść z chlebkiem.

lidiakd · Sie 24, 2005

Dzieki Peniu za odpowiedz.

mirabbelka · Wrz 22, 2005

wlasnie robie te powidla, a wlasciwie robia sie same.
Wspanialy zapach unosi sie z piekarnika.....

W ramach moich wlasnych modyfikacji zrobilam rownolegle druga wersje dodajac odrobine jablek i gruszek (to inspiracja dzemem ktorego przepis podala bajaderka) tez pyszne

bajeczka · Sie 20, 2006

Jeszcze jedno pytanko - czy te śliwki mają byc bardzo dojrzałe? Moge je jeszcze potrzymac na drzewie.........

Buka · Sie 20, 2006

Węgierka im bardziej dojrzała, tym na powidła lepsza, a najlepsza taka, która już podsycha i przy ogonku ma zmarszczona skórkę. Na taką jednak musimy poczekać miesiąc.

Powidła śliwkowe same się robiące

Member

Member

Moderator

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Moderator

Moderator

Well-known member

Automat do kawy