Szarlotka przepyszna - superkrucha

Ela83 · Sty 23, 2009

Szarlotka

30 dkg mąki
1/2 szkl. cukru
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
20 dkg tłuszczu (10 dkg masła + 10dkg margaryny)
1 dkg drożdży
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka

Z podanych składników zagnieść ciasto (drożdże wystarczy rozkruszyć). 2/3 wyłożyć na blachę. 1/3 włożyć do zamrażalnika na 1,5 h.

JABŁKA (najlepiej przygotować sobie dzień wcześniej):
1kg jabłek
cukier
cynamon (ja daję przyprawę do deseró KAMIS)
kwasek cytrynowy lub sok z cytryny

Jabłka obrać zetrzeć na tarce, odcisnąć nadniar soku. Dodać odrobinę kwasku cytrynowego. Dusić w naczyniu pod przykryciem na wolnym ogniu, ok. 20 min. Do jabłek dodać cukier i cynamon do smaku, duśić jeszcze chwilę. Wystudzić.

Na ciasto wyłożyć wystudzoną masę jabłkową. Zetrzeć pozostałą część ciasta (1/3).

Piec ok. 40-50 min. w temp 190 deg C.

użyłam foremkę 23,5 cm x34,5 cm, była w sam raz (mój nowy zakup w Realu

). Jeśli użyje się większej formy, ciasto będzie trochę niższe, ale równie smaczne

Właśnie się nią zajadam

Serdecznie polecam!

kari · Sty 24, 2009

Ela wlasnie przeczytalam Twoj przepis i naszla mnie ochota na szarlotke i zaraz sie za nia bede zabierac
jak ja upieke to napisze jak mi smakowala

ewelinka111 · Sty 24, 2009

mam pytanie czy mozna podpiec w pierwszej kolejności spód ciasta ??? mam pewne obawy że spód nie urosnie mam lekko wilgotne jabłka ??? ( nie da się odcisnąć - robione w słoiku > )

Ela83 · Sty 24, 2009

ewelinka111,
czasem podpiekam spód jak mam za mokre jabka - ok. 10 min w 180-190 st. C, na ciepłe ciasto wykładam jabłka, ścieram resztę ciasta i do piekarnika

kari · Sty 24, 2009

Powiem tak; szarlotka pyszna, latwa i szybka w przygotowaniu, najgorsze ze nie zostalo jej juz duzo

Dziekuje Elu za przepis

ewelinka111 · Sty 24, 2009

Ela83 @ 24 Jan 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=810602ewelinka111,
czasem podpiekam spód jak mam za mokre jabka - ok. 10 min w 180-190 st. C, na ciepłe ciasto wykładam jabłka, ścieram resztę ciasta i do piekarnika

dziękuję za odpowiedz

)) za 10 min wkładam ciasto do piekarnika

)) trzymajcie kciuki

Kliknij, aby rozszerzyć...

oliweczka · Sty 24, 2009

bardzo podobne ciasto robie jako spod do mazurka pomaranczowego i sezamowego

ewelinka111 · Sty 24, 2009

upiekłam

)))
pracy mało , efekt wspaniały

))))
tylko zamiast

30 dkg mąka - dodałam 300 gram maki
zamiast 3 żółtek - dałam 4

))

nastepnym razem zrobię z 2 ej porcji i na większej blasze bo mam wrażenie że do jutrzejszego wieczora mało zostanie >
dziekuje za przepis

))))

Buka · Sty 24, 2009

ewelinka111 @ 24 Jan 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=810865tylko zamiast
30 dkg mąka - dodałam 300 gram maki

To juz 30 dkg nie równa się 300 gramom?

Kliknij, aby rozszerzyć...

jaxja · Sty 24, 2009

Czy dodatek drożdzy powoduje, że ciasto ma inny smak niż zwykłe kruche bez drożdzy?

ewelinka111 · Sty 25, 2009

Buka @ 24 Jan 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=810873To juz 30 dkg nie równa się 300 gramom?

równa tylko tak napisałam

dla przekory i uśmiechu

Kliknij, aby rozszerzyć...

ewelinka111 · Sty 25, 2009

jaxja @ 24 Jan 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=810915Czy dodatek drożdzy powoduje, że ciasto ma inny smak niż zwykłe kruche bez drożdzy?

robiłam kilka ciast i nie wiem co odpisać - każde smakuje zawsze troszkę inaczej jest bardziej albo mniej kruche : )jest bardziej albo mniej drozdzowe ??? ciasto które upiekłam wczoraj jest nad-zwyczj kruche ale nie rozsypuje sie ? ! jest bardzo bardzo smaczne i nie ma posmaku ( nawet grama) drożdzy

gorąco polecam

przepis zagosił w moim zeszycie przepisów "super "

Kliknij, aby rozszerzyć...

Ela83 · Sty 25, 2009

ewelinka111
uśmiecham się od ucha do ucha

dziękuję za umieszczenie w dziale SUPER Twojego zeszytu

mi właśnie też tak smakuje- superkruche ciasto bez posmaku drożdży

właśnie dokończyłam ostatni kawałek i choć mam 3kg jabłek na kolejne ciasto to muszę się powstrzymać bo pęknę lub w drzwi się niedlugo nie zmieszczę

moja teściowa wczoraj powiedziała "szarlotka przepyszna", szwagierka wsuneła 2 kawałki wieczorem pomimo swojej diety

no to koniec autoreklamy

Ela83 · Sty 25, 2009

Kari
cieszę się że Ci smakowała

jeszcze mi się przypomniało,że czasem jak ciasto mi się nie daje wałkować -rozrywa się(zależy to od użytej margaryny, a aj nigdy nie zapisuję sobie która to psikusy robi), wylepiam po prostu kawałkami ciasta foremkę, a resztętarkuję na wierzchu (po zmrożeniu)

Monsai · Sty 25, 2009

ja tez tak robię, jak Ty, wylepiam kawałeczkami

duende · Sty 27, 2009

podoba mi się ten przepis.
zrobię na weekend chyba, bo jabłek mam sporo i 'żywych' i w słoikach. Powiedzcie mi tylko, jaki cel ma zamrażanie ciasta? Ja mam w zamrażarce bardzo mało miejsca, sądzę, że nie zmieszczę tam blachy z ciastem

edit:
a gdzie są zdjęcia Waszych szarlotek??

Monsai · Sty 27, 2009

tu są zdjęcia mojej szarlotki ostatniej

Ela83 · Sty 27, 2009

tą 1/3 ciasta schładzam w zamrażalniku żeby się łatwiej dało zetrzeć na tarce

ale jak mi się spieszy to ścieram takie miękkie po kawałku, tylko że wtedy trzeba na palce uważać...
a co do zdjęć to zrobiłam już wiele wszystkim potrawom z cincin, ale jakoś się zebrać nie mogę coby je powrzucać w odpowiednie miejsca

oliweczka · Sty 28, 2009

o rany, Monsai, ale fotki niesamowite!!!!!!!!!!!!!!!

Szarlotka przepyszna - superkrucha

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Well-known member

Moderator

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Automat do kawy