Arabski tort Kodryt Kadyr

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,107

1,262

113

• Maj 16, 2007

• #2

Kodryt Kadyr

Bardzo ciekawy i oryginalny w wykonaniu tort, dawno sie tak przy wypiekach nie bawilam

))) Na smak jak dla mnie jest za slodki, ale maz i goscie bardzo chwalili

Przepis pochodzi z rosyjskiego forum GoodCook.ru, od Rimmchik

Potrzebne sa dwie formy - jedna do tortu, a druga wieksza, do ktorej bedzie mozna postawic te mniejsza dla kapieli wodnej (bo tort jest pieczony jak krem brulee w piekarniku, ale w kapieli wodnej). Mialam forme do baby 2,5 l pojemnosci i zwykla blaszke do zapiekania z wysokimi bokami.
Na patelni roztopic 6 st. lyzek cukru na kolor mocno miodowy. Wylac do formy i ostudzic.

Krem karmelowy
300 ml mleka
250 ml slodkiej smietanki
1 szkl. cukru
3 duze jajka
cukier waniliowy

Wszystko wymieszac trzepaczka i wylac na zastygniety karmel

Troche zatrzeszczy, jakby pekalo szklo, ale tak ma byc.

Keks:
2 jajka
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mleka
1/2 szkl oliwy
1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
2 szkl. maki
2 lyzki stolowe dobrego kakao
Wszystko wymieszac razem

Tymczasem zagotowac wode. Forme z kremem karmelowym postawic do drugiej. Do formy z kremem lyzka wykladac ciasto keksowe. Niech sobie nurkuje

)))))) W czasie pieczenia ciasto wyplynie na powierzchnie i upiecze sie. Do wiekszej formy wlac wrzatek. Piec w 180 C okolo 50 min - sprawdzic patczkiem. Potem ciasto dobrze wystudzic (najlepiej przez noc). Nozem podwazyc brzegi, forme nakryc talerzem i przewrocic. Robilam 3 razy i wszystkie razy troche karmelu zostawalo w formie

co z tym zrobic - nie wiem

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 16, 2007

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,709

557

113

• Maj 16, 2007

• #3

Elka dziękuję za przepis ,zapowiada się fajnie ...i to taki ,,jednogarkowiec" czyli mój ulubiony typ ciast

 

Vidarka

Member

Kwi 4, 2007

6,637

0

0

• Maj 16, 2007

• #4

Przed przewroceniem placka zanurz forme we wrzatku.

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,107

1,262

113

• Maj 16, 2007

• #5

Margot

vidar @ 16 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=506236Przed przewroceniem placka zanurz forme we wrzatku.

Moze i tak, tylko ze mysle, ze temperatura wrzatku bedzie mala dla karmelu i zbyt wysoka dla kremu karmelowego

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 17, 2007

A

AgusiaH

Member

Wrz 20, 2004

3,054

1

0

• Maj 16, 2007

• #6

Elu, dziekuje ze wpisalas ten przepis. Fenomenalnie to brzmi - to nurkujace i wyplywajace na powierzchnie ciasto .

Az nieprawdopodobnie.

Ines podawala chyba tez smieszne ciasto w tym stylu, ale z budyniem o ile sie nie myle.

 

T

trzkasienka

Member

Wrz 15, 2005

4,188

0

0

• Maj 16, 2007

• #7

zrobilam- nie moge doczekac sie jutra

 

alice

Member

Wrz 13, 2004

857

0

0

• Maj 17, 2007

• #8

Koniecznie napisz jak to smakuje - właśnie poszukuję jakiegoś oryginalnego przepisu ; troche znudziły mi się "zwykłe" ciasta o przewidywalnych smakach

 

BeataJulia

Member

Maj 14, 2007

218

0

0

• Maj 17, 2007

• #9

trzkasienka @ 16 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=506421zrobilam- nie moge doczekac sie jutra

jej, ale apetycznie wygląda

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Pimpek

Member

Lis 30, 2005

1,641

0

0

• Maj 17, 2007

• #10

Elka @ 16 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=506227Kodryt Kadyr


Tymczasem zagotowac wode. Forme z kremem karmelowym postawic do drugiej. Do formy z kremem lyzka wykladac ciasto keksowe. Niech sobie nurkuje

)))))) W czasie pieczenia ciasto wyplynie na powierzchnie i upiecze sie. Do wiekszej formy wlac wrzatek. Piec w 180 C okolo 50 min - sprawdzic patczkiem. Potem ciasto dobrze wystudzic (najlepiej przez noc). Nozem podwazyc brzegi, forme nakryc talerzem i przewrocic. Robilam 3 razy i wszystkie razy troche karmelu zostawalo w formie

co z tym zrobic - nie wiem

Ja tego nie rozumiem. To ciasto keksowe ma nurkować w kremie i niego wypłynąć na wierzch? Czy ma nurkować w czymś innym

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

T

trzkasienka

Member

Wrz 15, 2005

4,188

0

0

• Maj 17, 2007

• #11

jestej juz po degustacji

ciasto jest tak inne, ze przez ta innosc bardzo ciekawe. do kremu dodalam skorke z 3 pomaranczy, stad ten pomaranczowy kolor i smak -mmm

nie wiem dlaczego wyszlo mi tak malo kremu w porownaniu do Eli, ale szczerze- taka ilosc co u mnie byla dla mnie idealna. poza tym do kremu dodalam ciut mniej cukru 3/4 szklanki...

jak dla mnie super!

 

T

trzkasienka

Member

Wrz 15, 2005

4,188

0

0

• Maj 17, 2007

• #12

Pimpek @ 17 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=506551Ja tego nie rozumiem. To ciasto keksowe ma nurkować w kremie i niego wypłynąć na wierzch? Czy ma nurkować w czymś innym

w kremie

sprawdzone

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,107

1,262

113

• Maj 17, 2007

• #13

Prosze, prosze!!!!! A jaki piekny kawalek

trzkasienko, super!

Teraz uchyle rabka tajemnicy

)))) Na zdjeciu u mnie wlasnie jest nie bardzo udany smakowo wariant. Robilam ten tort 3 razy, no i po pierwszym razie zaczelam eksperymentowac

))) O polowe zwiekszylam ilosc kremu i o polowe zmniejszylam ilosc ciasta.... Tak mysle ze to wlasnie dlatego zostal ten kawalek (i inne tez) by go sfotografowac

)))))) Duzo kremu nie zawsze jest dobrze

I jednak pozostalam przy tym wariancie przepisu, ktory podalam

Przy okazji bede probowala zrobic w calosci cytrynowy tort

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 17, 2007

flamenco

Member

Lis 13, 2006

81

0

0

• Maj 17, 2007

• #14

Piękne to jest ! : ): )

W zasadzie unikam białej mąki, ale no nie wytrzymam i zrobię na imieniny, a co

Mam pytanie o wielkość formy, tzn tortownicy, bo w niej będę robić.

 

Pimpek

Member

Lis 30, 2005

1,641

0

0

• Maj 17, 2007

• #15

Dzięki Kasiu

Teraz już rozumiem. Faktycznie ciekawy pomysł z tym ciastem. Wrzucam więc na listę "do zrobienia"

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,107

1,262

113

• Maj 17, 2007

• #16

flamenco
ja robilam w formie dla baby

takiej z kominkiem. Ma pojemnosc 2,5 l. Jesli bedziesz uzywala tortownicy, to nie moze byc z rozpinanymi bokami, bo moze wycieknac. Tak mysle, moze garnek by nawet pasowal????? nawet nie wiem...

Pimpek

 

flamenco

Member

Lis 13, 2006

81

0

0

• Maj 17, 2007

• #17

Dzięki !
No to mam 5 dni na kupienie formy do babek ewentualnie innego naczynia, co mi nie przecieknie (fakt, nie pomyślałam o takiej możliwości)

 

T

trzkasienka

Member

Wrz 15, 2005

4,188

0

0

• Maj 17, 2007

• #18

dzieki Elu

ja Flameco zrobilam w blaszce chlebowej - ciasta juz prawie nie ma

 

flamenco

Member

Lis 13, 2006

81

0

0

• Maj 18, 2007

• #19

Nie dziwię sie, że ju prawie nie ma ...
We wtorek robię, albo w środę rano

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

8,884

2,227

113

• Maj 19, 2007

• #20

A u mnie, niestety, totalna klapa.

Owszem, ciasto wypłynęło, ale to co pod spodem (trudno mi nazwać to kremem) nie zastygło w ogóle. Wydaje mi się nawet, że po stygnięciu przez popołudnie i noc w lodówce zrobiło się rzadsze niż było wlewane.
Chyba zbyt dosłownie potraktowałam z przepisu "Wszystko wymieszac trzepaczka i wylac na zastygniety karmel". Pewnie to powinno być ubite. Dodam, że miałam mleko 3,2% i śmietankę 36%.