risotto alla birra

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Gru 2, 2005

• #2

Przepyszne, z przepisu Alforda z książki o ryżu http://www.amazon.com/gp/product/157965113...=books&v=glance (to ten od Home Baking)

1 szklanka ryżu arborio
0,5 szklanki piwa ciemnego
0,3 szklanki śmietanki gęstej 36%
2 szklanki bulionu warzywnego, kurzego albo wołowego
mala cebulka posiekana,
ząbek czosnku przeicśniety
oliwa
pieprz
0,3 szklanki startego grana padano, parmezanu, pecorino etc

Na oliwie zeszklic cebulę i czosnek, dodać ryż, minute mieszac, az cały będzie wymaziany. Dodać śmietanę. Kiedy śmietana zacznie być absorbowana, dodać piwo, poczekać aż zostanie wchłoniete i dodawać po pół szklanki bulionu. W sumie to trwa ok 15-20 minut. Kiedy ryz jest al dente dodać parmezan i mieszać. Podac na talerze, pieprzyć świeżo mielonym pieprzem, mozna posypac dodatkowo serem.

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Gru 2, 2005

• #3

a zdjęcie gdzie?

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Gru 2, 2005

• #4

no co Ty, to jets ciapa niezbyt apetyczna!

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,999

1

0

• Gru 2, 2005

• #5

dawaj ciapę

risotta są niefotogeniczne i tyle.

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Gru 2, 2005

• #6

ale ja nawet nei zrobiłam.. no wygląda jak risotto

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,709

557

113

• Lip 12, 2006

• #7

Malgosimi to te piwne risotto?
Bo mi smaka narobiłaś w tym wątku o risottach ,a do tego mam wszystkie składniki

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,709

557

113

• Lip 13, 2006

• #8

te piwo to ciemne ma być tzn jakie bo ja na piwach mało się znam

tzn chodzi mi o ew.marki ,nazwy

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 15, 2006

• #9

ja tez się nie znam, daję guinessa, ale jakiekolwiek w ciemnym kolorze, (chyba byle nie karmelowe), może być

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,709

557

113

• Lip 15, 2006

• #10

ja kupiłam jakiś żywiec poter,czy jakoś tak
Wyszło rewelacyjne,to jest najlepsze risotto jakie jadłam

Ja bardzo lubię ryż i makaron ,więc takie przepisy są na wagę złota

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 16, 2006

• #11

Bardzo się cieszę, to tez mój ulubiony przepis na risotto!

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Lip 16, 2006

• #12

Wygląda na to, że i koło tego risotto nie przejdę obojętnie.
Małgosia, powiedz mi tylko, pisząc "śmietanka gęsta 36%" miałaś na myśli słodką? taką kremówkę?

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,709

557

113

• Lip 16, 2006

• #13

"śmietanka gęsta 36%

ja dałam kremówkę

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 19, 2006

• #14

Wygląda na to, że i koło tego risotto nie przejdę obojętnie.
Małgosia, powiedz mi tylko, pisząc "śmietanka gęsta 36%" miałaś na myśli słodką? taką kremówkę?

W posce nie ma 36 niesłodkiej, chyba że źle przechowywana, a więc tak, słodką. Konkretnie piątnicy użylam. Piwo musi byc naprawdę smaczne, najpierw trzeba zdegustować - nei za gorzkie i TAKIE CIĘŻSZE

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Lip 19, 2006

• #15

Z piwem to będzie problem, bo ja ich nie pijam w ogóle. Więc nawet degustacja niewiele przyniesie, dla mnie wszystkie są niesmaczne. Metodą chybił - trafił zakupiłam Okocim Palone. Mam nadzieję, że nie jest to piwo do bani?

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 19, 2006

• #16

ja tez nie pijam, ale akurat warto sprawdzic, czy nie jest za gorzkie.

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Lip 20, 2006

• #17

Robiłam z pecorino. Generalnie smakowało bardzo, ale troszkę "podkręciłam" przepis - dodając soku z połówki cytryny. Pod koniec gotowania - spróbowałam w wersji podstawowej i dla mnie było ciut za mało wyraziste. Potrzebowałam czegoś do wyostrzenia smaku. Padło na cytrynę. No i jeszcze dorzuciłam podpieczone orzeszki piniowe.
Bardzo smaczne.

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 21, 2006

• #18

super pomysł z tymi piniolami

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Paź 27, 2009

R

reniam

Member

Lut 17, 2006

592

0

0

• Lip 27, 2006

• #19

Zrobiłam,potwierdzam pyyyyyyyyszne
dodałam cukinię,groszek i suszone pomidory.

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 27, 2006

• #20

bardzo się cieszę! Syndromu dostawalam, nawet Marghe nie chciala spróbować

A tu proszę!