- Paź 30, 2004
- 27,457
- 7
- 38
Nadzienie to stosuje się najczęściej do klasycznego amerykańskiego cherry pie czyli kruchego placka z wiśniami, jednak pasuje też do wiśniowego crumble (kruszonka) albo jako deser samodzielny z np. sosem waniliowym, albo jako nadzienie do tarty, czy polewa do sernika lub dodatek do lodów, możliwości użycia jest na pewno wiele
Przepis znaleziony w necie powtarza sie na wielu stronach, np. tu: http://southernfood.about.com/od/fruitpies/r/bl40205b.htm
Składniki:
- 2 szklanki wydrylowanych świeżych wiśni
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki skrobi(mączki) kukurydzianej lub ziemniaczanej
Wiśnie gotować z wodą ok. 10 minut. Skrobię wymieszać z cukrem i wsypać powoli do wiśni, wymieszać dokładnie i gotować do zgęstnienia. Schłodzic przed użyciem do ciasta.
*Moje uwagi:
- wiśnie gotowałam same bez wody ponieważ miały wystarczająco duzo soku, dodałam do nich tylko cukier
- skrobię wymieszałam z zimną wodą i dopiero wtedy dodałam do wiśni, w ten sposób unikniemy ewentualnych grudek masy co może nastąpić przy wsypywaniu suchej mieszanki skrobi z cukrem
- użyłam 1 kilograma wiśni (waga przed drylowaniem) resztę składników podwoiłam, wystarczyło to do dobrego zagęszczenia masy ale jeśli masa byłaby zbyt rzadka mozna dodać jeszcze trochę skrobi wymieszanej z wodą
- niektóre przepisy przewidują dodanie cynamonu lub wanilii, mozna ich użyć ale ja wolę czysty smak wiśni, wanilię dodam ewentualnie do ciasta
Przepis znaleziony w necie powtarza sie na wielu stronach, np. tu: http://southernfood.about.com/od/fruitpies/r/bl40205b.htm
Składniki:
- 2 szklanki wydrylowanych świeżych wiśni
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki skrobi(mączki) kukurydzianej lub ziemniaczanej
Wiśnie gotować z wodą ok. 10 minut. Skrobię wymieszać z cukrem i wsypać powoli do wiśni, wymieszać dokładnie i gotować do zgęstnienia. Schłodzic przed użyciem do ciasta.
*Moje uwagi:
- wiśnie gotowałam same bez wody ponieważ miały wystarczająco duzo soku, dodałam do nich tylko cukier
- skrobię wymieszałam z zimną wodą i dopiero wtedy dodałam do wiśni, w ten sposób unikniemy ewentualnych grudek masy co może nastąpić przy wsypywaniu suchej mieszanki skrobi z cukrem
- użyłam 1 kilograma wiśni (waga przed drylowaniem) resztę składników podwoiłam, wystarczyło to do dobrego zagęszczenia masy ale jeśli masa byłaby zbyt rzadka mozna dodać jeszcze trochę skrobi wymieszanej z wodą
- niektóre przepisy przewidują dodanie cynamonu lub wanilii, mozna ich użyć ale ja wolę czysty smak wiśni, wanilię dodam ewentualnie do ciasta
Ostatnią edycję dokonał moderator:
. 
